Burmester Colheita Porto 1985

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 1985 Burmester Colheita Tawny Port 1 x 0,75L 1 flaske Portvin BESKRIVELSE Burmester har i lang tid været kendt for sine portvine og DOC Douro-vine. Det hele startede i London i 1750, da Henry Burmester sluttede sig til John Nash for at etablere firmaet Burmester, Nash & Co. De begyndte at eksportere portvin fra Vila Nova de Gaia til Europa. Virksomheden gik fra en generation til en anden indtil 1834, hvor Johann Wilhelm Burmester (J. W. B.), en direkte efterkommer af grundlæggeren Henry Burmester, ankom til Porto, uvidende om, at han ville begynde et berømt nyt familiedynasti. Hans store beslutninger viste karakter og mod. Efter at have startet som fuldmægtig i en forgældet virksomhed, blev han dens leder og købte den derefter direkte med alle dens rettigheder og pligter. Desværre blev J. W. Burmester i 1885 overvældet af en bølge, da han så det turbulente tidevand på Cadouços-stranden i Foz do Douro. Hans børn overtog forretningen. Efter al politisk og økonomisk ustabilitet har J.W. Burmester fortsætter og i 1992 begynder produktionen af DOC Douro Wine og blev hurtigt godt accepteret af markedet. Gennem sine lange eksistensår gik Burmester fra den ene succes til den anden og beviste sin karakter og beslutsomhed. Henry Burmester og John Nash smedede mærkets vej, J. W. Burmester og hans efterkommere styrkede dets karakter og formål. I dag er brandet forpligtet til at give oplevelser med karakter i hvert øjeblik af livet – personligt og professionelt. Karakter er det universelle princip for mærket og dets vine. Det er et engagement, som inspirerer og motiverer Burmester gennem sin personlighed. VINMAGER: Carlos Alves. PRISER/ANBEFALINGER 90 point, CellarTracker VINSORTER: Traditionelle Douro-varianter. VINIFIKATION Håndplukket på det optimale tidspunkt, afstilkes druerne, knuses og omdannes til vin gennem en proces med omhyggelig maceration for at udvinde deres farve, tanniner og aromaer, forstærket ved konstant kærning under gæringen. Dette foregår i kar (lagares) ved en kontrolleret temperatur (mellem 28-30°C), indtil den rette grad af sødme (baumé) er opnået. På dette tidspunkt tilsættes druebrandy for at skabe den endelige forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, lavet af én enkelt høst. En Colheita vin modner på egetræsfade i perioder, der kan variere, men aldrig mindre end 7 år. Det tappes derefter og sælges i overensstemmelse med markedets krav. SMAGSNOTATER Attraktiv murstensbleg farve med ravfarvet glorie. Involverende og sød næse, af en utrolig kompleksitet. Fuld af rige aromaer af kondenseret mælk karamelliseret, vaniljenoter, chokolade og tørrede frugter. Smagen er glat og silkeblød men også rund. Præsenterer en fremragende struktur og en afbalanceret syre. Uendelig finish. SERVERING Serveret let afkølet vil den afsløre al dens finhed og sofistikering, når den ledsages af for eksempel karameldesserter, tørrede frugter og krydderier, som karamelfondant med æble- og ingefærgele, tatin-tærte, brændt fløde og skak af minimal intensitet. På trods af alderen holder dens friskhed. Serveres bedst ved en temperatur mellem 14 og 16°C. Forbrug med måde.