Warre's Otima Port: 1992 Colheita 10 Years Old Tawny - Douro - 2 Jennies (0,5 L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 1992 Warre's Otima Colheita Tawny Port 1 x 0,50L Warre's Otima 10 år gammel Tawny Port 1 x 0,50L 2 flasker Portvin BESKRIVELSE Warre's blev grundlagt i 1670 og er det første og ældste britiske havneselskab etableret i Portugal. Ved slutningen af det 18. århundrede var Warre's blevet et af de førende havneselskaber, der sendte 2.937 rør i 1791, 10% af det samlede salg af 21 virksomheder i det år. Warres navn er synonymt med briternes historie i Porto. Warre's er fortsat berømt for sine Vintage Ports, et ry, der begyndte med sine meget fine vintages fra slutningen af det nittende og begyndelsen af det tyvende århundrede. Denne arv har bestået ind i det 21. århundrede med de fremragende 2000, 2007, 2011 og 2016 Vintage Ports. The Warre's 2016 Vintage Port blev tildelt nr. 14-pladsen i The Wine Spectator's prestigefyldte Top 100 Wines of 2018, den højest rangerende portugisiske vin. I dag henter Warres druer fra den smukke Quinta da Cavadinha i Pinhão-dalen, samt Quinta do Retiro, Quinta da Telhada, Quinta do Alvito og Quinta das Netas. Warres signaturstil er blomstret, frisk og elegant, hvilket afspejler de særlige karakteristika ved disse højere højder vinmarker. VINMAGER: Charles Symington. -> 1992 Warre's Otima Colheita Tawny Port 1 x 0,50L PRISER/ANBEFALINGER 93 Point, Vintilskuer 93 Point, Vinentusiast VINSORTER: Traditionelle sorter fra Douro-regionen. VINIFIKATION Colheita' er det portugisiske ord for høst, og en Colheita Port er således en vin fra et enkelt år og - nærmere bestemt - en lagret tawny portvin, der udelukkende er modnet i træ. Disse vine har nogle ligheder med Warres Otima 10 og 20-årige (begge stilarter er gamle tawnies), men som vine fra en enkelt høst afspejler Colheita Ports markant de individuelle karakteristika for et år. Omvendt blandes gamle tawnies med en aldersangivelse for at udtrykke en konsistent husstil med ringe eller ingen variation over tid. 1992 var en af de tørreste vintre nogensinde, men takket være kraftige regnbyger i begyndelsen af august og en sommer, der ikke var overdrevent varm, leverede vinstokkene druer i meget fin stand med afbalanceret modning og god farve. SMAGSNOTATER Attraktiv rødbrun kerne med en orangebrun kant. Subtile aromaer af kaprifolier, karamel og marcipan og delikate hints af honning og valnødder. Vinen er silkeblød på ganen og afslører citrus, søde orange noter, der komplementerer den cremede tekstur med sprød friskhed. Bløde karamelsmag kombineres med spor af kvæde, og den lange eftersmag antyder sort te og hvid peber. SERVERING Dette er en eksklusivt træ-modnet portvin, og når den først er aftappet, er den klar til at blive nydt. Vinen bør ideelt set serveres let afkølet for at nyde den bedst. Warres Otima Colheita Ports er et fint akkompagnement af diverse søde desserter og er lige så behagelige at prøve alene. Når vinen er åbnet, holder den sig i op til en måned. Serveres ved en temperatur mellem 14ºC og 16ºC. -> Warre's Otima 10 år gammel Tawny Port 1 x 0,50L PRISER/ANBEFALINGER 93 point, Robert Parker 93 Point, Vintilskuer Magasinet 92 point, vin og spiritus 92 Points, Vinum Magazine 92 point, Bob Campbell 91 point, vinentusiast 18 point, karaffel 90 point, Falstaff 89 point, Tom Cannavan 17 point, godt valg, Vinho Grandes Escolhas 17 point, Revista de Vinhos 16,5 point, Jancis Robinson Guldmedalje, Decanter World Wine Awards Guldmedalje, Berlin Wine Trophy VINSORTER: Traditionelle sorter fra Douro-regionen. VINIFIKATION Warre's OTIMA 10 Year Old gennemgår gæring med naturlig gær ved mellem 24 og 28ºC. Når mosten er gæret til den ønskede sødmegrad (normalt inden for 48 timer), sker der tilsætning med druebrandy på 77 % v/v (generelt 80 % most / 20 % brandy). Aged Tawny Ports er blandede vine af høj kvalitet, der modnes i træ i længere perioder, gradvist afgiver ungdommens dybe rubinfarve og får de ravgyldne tawny nuancer, som deres navn stammer fra. Efter hver høst i Douro-dalen udvælger vinproducenten nogle af de fineste vine med potentiale for langtidslagring i vinkældrene, kendt som lodges, og øremærker dem til at blive Old Tawny Port med en aldersangivelse. Warre's tilbyder to sådanne vine, Otima 10-YearOld og Otima 20-Year-Old Tawnies. Da vinene modnes på krydrede egetræsfade på 600 liter, smages de konstant for at kontrollere deres fremskridt, og når den endelige blanding skal aftappes, vil masterblenderen trække på vine fra flere høst, samlet for at opretholde en ensartet husstil, uændret over tid. Aldersangivelsen på etiketten refererer derfor til gennemsnitsalderen på komponentvinene. Kunsten at blande for at sikre ensartet kvalitet og stil er et fint håndværk, bygget på og perfektioneret af generationers erfaring. SMAGSNOTATER Rig tawny farve, med en fremragende næse af nødder og antydninger af moden frugt. På ganen let og delikat, smukt afrundet, med strejf af tørrede frugter og en lang elegant finish. Warre's Otima 10 Year-Old-Tawny balancerer generøsiteten af frisk, ungdommelig frugt med den sofistikering og elegance, som et årti i krydret træ bringer til vinene. Porten viser amplitude, der kombinerer frugtdrevet volumen med den forførende blødhed og delikatesse ved ældning af træ. SERVERING Behøver ikke dekantering. Vinen er klar til at drikke på flaske, men vil bevare sin kvalitet på flaske. Server let afkølet eller ved stuetemperatur. Fantastisk med ost, nødder eller tørret frugt efter et måltid eller alene. Serveres ved en temperatur mellem 15ºC og 16ºC.