2018 Fonseca Unfiltered - Douro Late Bottled Vintage Port - 6 Flasker (075 L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 2018 Fonseca ufiltreret sent på flaske vintage port 6 x 0,75L BESKRIVELSE Siden 1815 produceret de bedste og mest ikoniske portvine Fonseca er det eneste portvinehus med fire vine med 100 point. Måske mere end nogen anden portvinsproducent har Fonseca opbygget et loyalt samfund af port-entusiaster, som værdsætter dens individualitet og dens vines uforlignelige karakter. Fra den legendariske 1840, Fonsecas første Vintage Port-udgivelse, til de fremragende erklærede årgange fra det sidste årti, har huset produceret en række meget roste vine selv i de mest ugunstige øjeblikke i historien. James Suckling udtrykte det i sin autoritative bog om Vintage Port som følger: 'De vintage Ports of Fonseca er måske de mest konsekvent store af dem alle. Ikke alene har de en slående kødfuldhed og kraftfuld rigdom, når de er unge, men de bevarer den ungdommelighed i årtier.' Denne konsistens stammer ikke kun fra kontinuiteten i familiens involvering, og viden og færdigheder, der er overført fra en generation til den næste, men også en tæt forbindelse med vingården. Firmaets tre godser Cruzeiro, Panascal og Santo António er hjertet af Fonsecas vintagehavnes særpræg. Fonsecas respekt for vingården og det unikke miljø i Douro-dalen udtrykker sig i firmaets lederskab inden for bæredygtig og økologisk vindyrkning. Det var det første hus, der tilbød en portvin lavet udelukkende af økologisk producerede druer. VINMAGER: David Guimaraens. PRISER/ANBEFALINGER 92 point, vinentusiast 90 point, Decanter World Wine Awards 17,5 point, Revista Vinho Grandes Escolhas 17 point, Revista de Vinhos VINSORTER: Gamle vinstokke. VINIFIKATION De vine, der blev brugt til at producere Fonseca LBV, blev hentet fra en reserve af nogle af de bedste fyldige røde portvine produceret ved 2018-høsten, fra druer dyrket på Fonsecas egne vinmarker og på andre topejendomme i Cima Corgo og Douro Superior-områderne i Douro. LBV Unfiltred lagres i store trækar og trækkes derefter ud på flaske uden finering eller filtrering. Resultatet er en naturligt udtryksfuld vin, der ikke har ofret noget af sin dybde og smagsfylde. Late Bottled Vintage tappes på flaske, når den er klar til at drikke. En begrænset mængde af denne fremragende blanding blev produceret. SMAGSNOTATER Meget dyb, intens rubinfarve med en meget smal murstenskant. Næsen er næsten uigennemtrængelig, tæt pakket med tæt mørk bærfrugtaroma, rygkirsebær, brombær og solbær. Den kompromisløse bærfrugtkarakter er arketypisk Fonseca, intensiteten tages i endnu højere grad af, at vinen er ufiltreret og bærer hele sin krop og ekstrakt i flasken. Den mørke rugende frugt løftes af en diskret mynteagtig, harpiksagtig aura af vilde urter. Ganen er rund og fyldig, med tætte, smukt integrerede granulære tanniner, der giver struktur og vægt, de lækre smage kulminerer i en intens udbrud af sorte bærfrugter. BETJENER Fonseca LBV er den perfekte finish til ethvert måltid. Fremragende med oste med fuld smag, især blå oste som Stilton eller Roquefort. Det er også lækkert med desserter lavet med chokolade eller bærfrugter. Vinen har godt af at blive serveret mellem 16ºC til 18ºC. De særlige kvaliteter af denne vin gør det muligt at nyde den over en længere periode, når den først er åbnet, uden at miste sin friskhed og livlighed. Optimal drikketid efter åbning af flasken er to måneder. Late Bottled Vintage tappes på flaske, når den er klar til at drikke. Denne Port har godt af at blive dekanteret før servering, da den ikke filtreres, når den aftappes. Flasken skal opbevares oprejst, beskyttet mod lys og ved en kølig og konstant temperatur