2017 LBV: 3x Cálem Velhotes 3x Offley - Douro Late Bottled Vintage Port - 6 Flasker (075 L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 2017 Cálem Velhotes Late Bottled Vintage Port 3 x 0,75L 2017 Offley Late Bottled Vintage Port 3 x 0,75L 6 flasker Portvin 2017 Cálem Velhotes Late Bottled Vintage Port 3 x 0,75L BESKRIVELSE Nogle af hans samtidige kan have forvekslet António Alves Cálem for en uhelbredelig eventyrer, men det var iværksætteri, der gav næring til hans passion. Da han grundlagde Porto Cálem i 1859, satte han sigte på at krydse Atlanten og eksportere til Brasilien. Dette på et tidspunkt, hvor Port typisk blev sendt til de britiske øer og andre europæiske markeder. slagne stier var ikke for Cálem. Da han til sidst satte ruten til Brasilien, blev hans første transaktioner udført i eksotiske skove. Igen kunne dette let have været fejlvurderet som en dristig beslutning, når det faktisk var en overvejet risiko, der fremsendte et meget vellykket forretningsforhold. I 1965 havde Porto Caléms ry for frygtløshed og grusomhed fundet vej rundt i verden langs dets skibe og besætninger. Det var på tide, at virksomhedens image afspejlede det. Derfor blev den ikoniske karavel fyldt med fade portvin født, og siden har prydet hver eneste Calém-flaske. Visionen om en stor mand har en tendens til at inspirere dem omkring ham, og det samme gjorde drømmen om António Alves Calém - for hver generation af familien, der kommer. Også i 1965 tager António Alves Calém Júnior kappen op og bliver officielt sin fars forretningspartner og efterfølger. De efterfølgende generationer arbejdede utrætteligt for at sikre verdensomspændende anerkendelse. Derved opnåede brandet adskillige priser for elegance, karakter og kvalitet i sine vine. Halvandet århundrede inde i sin rejse repræsenterer Porto Cálem virkelig den vinverden, som grundlæggeren forestillede sig. Når du tilbyder Porto Cálem, skåler du for traditionen for ekspertise. VINMAGER: Carlos Alves. VINSORTER: Traditionel fra Douro-regionen. VINIFIKATION Høstet i hånden på deres optimale tidspunkt, afstilkes druerne, knuses og vinificeres efter en proces, der er baseret på omhyggelig maceration med udvinding af farve, tanniner og aromaer fra skallerne, suppleret med permanent overpumpning under gæringen. Lagring i 4 til 6 måneder på tønder. SMAGSNOTATER Med en mørkerød tone præsenterer Velhotes LBV en tropisk moden frugt- og krydderbuket. I munden er den sød med highlights af moden frugt. Elegant med en forførende eftersmag. Perfekt til chokolade- eller rødfrugtbaserede desserter og ost. BETJENER Ideel til parring med en sprudlende mintchokolade cheesecake eller en pære og chokolade mille-feuille. Mellemsmag ost. Kødretter, såsom filetmignon. Du vil nyde den bedste af dens aromaer, hvis du serverer den ved en temperatur mellem 16 og 18°C. 2017 Offley Late Bottled Vintage Port 3 x 0,75L BESKRIVELSE Uærbødig, alsidig og innovativ, Offley finder sin innovation i Joseph James Forresters visionære og karismatiske personlighed... en udfordring til status quo for portvin og en opfordring til frihed til at prøve nye vine og udforske nye måder at forbruge på. VINMAGER: Luís Sottomayor. PRISER/ANBEFALINGER 92 point, redaktørens valg, vinentusiast 91 Point, Vintilskuer 90 point, Wine & Spirits Magazine 17 point, Vinho Grandes Escolhas Guldmedalje, Concours Mondial de Bruxelles (2015 Vintage) 95 point, International Wine Challenge (2013 Vintage) 94 Points, VertdeVin (2013 Vintage) 92 point, Decanter World Wine Awards (årgang 2013) Guldmedalje, Challenge International du Vin (2012 Vintage) Guldmedalje, Vinalies Internationales (2012 Vintage) Grand Gold Medal, Mundus Vini (2011 Vintage) VINSORTER: Touriga Franca (33%), Touriga Nacional (28%), Tinta Roriz (24%) og Tinta Barroca (15%). VINIFIKATION Produceret med druer fra udvalgte parceller i Quinta do Sairrão, samt nogle fra vinbønder, som vi har langvarige relationer til. Vinificeret på Quinta do Seixo vingården, på traditionel måde for portvine, med at træde i granit "lagres" ved kontrollerede temperaturer for at udvinde de forbindelser, der giver denne vin dens farve, aroma og smag. Efter høsten forblev vinen i Douro-regionen. Det blev efterfølgende transporteret til Vila Nova de Gaia det følgende forår for at gennemgå den traditionelle lagringsproces på egetræsfade. I denne periode var den genstand for hyppig reol, analyse og test for at overvåge dens udvikling. Den endelige blanding blev lavet efter en omhyggelig udvælgelse af vinene med den fornødne stil og karakter for L.B.V. Offley. SMAGSNOTATER En dyb, næsten uigennemsigtig rubinfarve. Denne vin har en intens og kompleks aroma med fremtrædende noter af velmodnet frugt, krydderier - såsom peber og muskatnød - og balsamico-toner af harpiks og tobaksæske. På ganen har den god volumen, tanniner af god kvalitet, en afbalanceret syre, yderligere noter af rød frugt og en pebret krydret, der inviterer til en fantastisk balanceret finish. BETJENER Denne vin passer vidunderligt til oste og rige chokoladedesserter, såvel som frisk frugt og skovfrugttærter. Der vil naturligt dannes et depositum i flasken. I dets andet år efter aftapning anbefales det, at denne vin dekanteres før indtagelse. Serveres ved 16-18ºC.