2008 Quinta do Noval - Douro Vintage Port - 1 Flaske (075L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 2008 Quinta do Noval Vintage Port 1 x 0.75L Portvin BESKRIVELSE Navnet Quinta do Noval optrådte første gang i matriklen i 1715. Historien om Quinta do Noval er præget af visionæres handling: António José da Silva, en havnebefragter fra Porto, erhvervede Quinta do Noval i 1894, efter dens ødelæggelse af phylloxera. Han restaurerede ejendommen ved at genplante vinstokkene. Luiz Vasconcelos Porto, hans svigersøn, var forfatter til et stort program af innovationer. Han forvandlede mange af de smalle ældre terrasser til bredere terrasser. Dette tillod en mere effektiv udnyttelse af jorden og en bedre udsættelse for solen. Quinta do Noval skabte sit navn med erklæringen om 1931 Quinta do Noval Vintage Port og 1931 Quinta do Noval Nacional Vintage Port. På grund af den globale depression og den enorme produktion og forsendelse af 1927 Vintage erklærede de fleste afsendere ikke 1931. Denne succes etablerede Quinta do Noval blandt de store navne inden for Vintage Port på det engelske og amerikanske marked, en førende position med hensyn til omdømme, som opretholdes i dag. Siden 1993 har Quinta do Noval været en del af den internationale vindyrkningsgruppe AXA Millésimes. En ny aftapningslinje og et lager blev færdiggjort i 1997 i Alijo, nær Pinhão. Dette projekt gjorde Quinta do Noval til den første af de traditionelle havnebefragtere, der centraliserede alle sine aktiviteter i Douro-dalen. I 90'erne er omkring hundrede hektar af domænet blevet genplantet, og beskæringsmetoderne er tilpasset til hver parcel. I dag har vi druer af høj kvalitet, som på den ene side sikrer Quinta do Noval Ports fortræffeligheder og på den anden side produktionen af Douro-vine siden 2004-årgangen. VINMAGER: Carlos Agrellos. PRISER/ANBEFALINGER 96 Point, Jamie Goode 93 point, Tom Cannavan 92 Point, Vintilskuer 92 point, vinentusiast 91 point, GIsmondi på Vin 90 point, Wine & Spirits Magazine 18,5 point, Revista de Vinhos 17 point, Jancis Robinson VINSORTER: Field Blend. VINIFIKATION Druer trampes til fods for at få mosten, derefter macereres de i lagares, de traditionelle stenkar fra Quintaen, for at sikre den bedst mulige udvinding af aromaer, farve og tanniner under gæringen. Den er modnet i 18 måneder på træfade i de klimatiserede kældre i Quinta, i den afgrænsede region Douro-dalen, før den aftappes. SMAGSNOTATER Viser en gribende profil med mørke ganache-, ler- og sauvage-noter, der lurer. Masser af smag af tobak, kastanje, bitter blomme og figenpasta danner kernen, hvor alt rumler gennem finishen og efterlader ekkoer af mynte og salvie. BETJENER Den passer godt til desserter, mørk chokolade og oste. Det kan drikkes alene, i slutningen af måltidet. Opbevares i vandret position, på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Serveres ved en temperatur på 15ºC til 17ºC. Forbrug med måde.