2017 Taylor's - Douro Vintage Port - 1 Flaske (075L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. 2017 Taylor's Vintage Port 1 x 0.75L 1 flaske Portvin BESKRIVELSE For mange er Taylor's det arketypiske porthus, og dets vine de typiske porte. Taylor's blev grundlagt for over tre århundreder siden i 1692 og er et af de ældste af de grundlæggende havnehuse. Den er udelukkende dedikeret til produktionen af portvin og i særdeleshed til dens fineste stilarter. Frem for alt betragtes Taylor's som benchmark for Vintage Port. Taylor's Vintage Ports er kendt for deres elegance og balance samt for deres tilbageholdende kraft og lang levetid, og er blandet af de fineste vine fra firmaets egne quintas eller ejendomme, Vargellas, Terra Feita og Junco. Disse tre ikoniske ejendomme, der hver især indtager en særskilt geografisk placering og med deres egen unikke karakter, er hjørnestenen i virksomhedens succes og hovedkilden til dets unikke og uforlignelige husstil. Taylor's er også respekteret som en producent af trælagrede portvine og har en af de største reserver af sjældne fadlagrede vine, hvorfra dens fornemme lagrede tawny portvine er hentet. Huset er også kendt som ophavsmanden til Late Bottled Vintage, en stil, som firmaet var pioner for, og som det fortsat er den førende producent af. Frem for alt er Taylor's en uafhængig virksomhed, hvor nogle familiemedlemmer spiller en ledende rolle på alle områder af virksomhedens aktivitet. Firmaets lange og ubrudte familietradition har givet kontinuitet og klarhed i formålet, væsentlige egenskaber ved ethvert stort vinhus. Det har også gjort det muligt for de færdigheder og viden, der kræves til at producere de fineste havne, konstant at blive forfinet og tilføjet i lyset af erfaringer, når de går i arv fra den ene generation til den næste. Med base i Porto og Douro-dalen er virksomheden tæt involveret i alle stadier af produktionen af sine havne, fra plantning af vingården og dyrkning af druerne til fremstilling, lagring, blanding og aftapning af vinene. Familiens engagement i havnens fremtid viser sig i dens målbevidste dedikation til de højeste standarder inden for havneproduktion, dens fortsatte investering i alle aspekter af virksomhedens drift og dens vilje til at bevare det unikke miljø i Douro-dalen gennem fremme af bæredygtighed. og ansvarlig vindyrkning. VINMAGER: David Guimaraens. PRISER/ANBEFALINGER 98-100 point, Robert Parker 99 Point, James Suckling 98 Point, Vinous 98 Point, Falstaff 97 point vin tilskuer 97 Point, karaff 97 Point, Vinentusiast 97 Point, Gismondi på Vin 97 point, Revista Adega Magasinet 96 point, vin og spiritus 95 Point, Tom Cannavan 94 point, Bacchus Magazine 19.5 Point, Bedste vine i 2019, Vinho Grandes Escolhas 18,5 point, Jancis Robinson 18,5 Point, Vinum Magazine 18.5 Point, stærkt anbefalet, Revista de Vinhos 18+ Point, Richard Mayson VINSORTER: Traditionel fra Douro-regionen. HØST Efter et vådt 2016 startede året med kolde og tørre vinterforhold med en femtedel mindre nedbør end gennemsnittet for 30 år. Knoppeudbrud skete relativt tidligt, omkring den 10. marts. De tørre forhold fortsatte ind i foråret, og det varme vejr i april og maj opmuntrede til den hurtige vækst af vinstokkene. De første tre uger af juni var ekstremt varme, hvilket forårsagede skader på de nye klaser i nogle områder af Douro. Den tidlige cyklus fortsatte med véraison omkring den 18. juni, en måned tidligere end året før. Bortset fra nogle tordenvejr og nedbør i begyndelsen af juli forblev forholdene tørre indtil slutningen af september, selvom temperaturerne i en stor del af modningssæsonen var moderate. Som forventet modnede afgrøden meget tidligt og viste høje sukkerniveauer, hvilket førte til længere gæringer og meget effektiv farveekstraktion. Plukningen startede på Taylor's Quinta de Vargellas den 1. september, den tidligste i en generation. Sidste gang plukningen blev registreret som startet så tidligt var i 1945 – en af de største årgange i det 20. århundrede – hvor den første frugt blev plukket den 3. september. Temperaturerne ved høsttiden var milde med kølige nætter, hvilket førte til afbalancerede gæringer og fremragende ekstraktion. Mosten var tæt og præget af en usædvanlig farvedybde og imponerende phenoler. SMAGSNOTATER Uigennemsigtig sort i midten med en smal lilla kant. Kompromisløst er Taylor stilfuld, elegant og præcis. Næsen er trådet med meget fin, lineær frugt, berusende og kompleks, men begrænset af en grafitmineralitet. Quinta da Vargellas har præget sin signaturduft af violer, der hænger som et duftende slør over vinen, og der er diskrete terroirnoter af citrus, vilde urter og gumcistus. Næsen er stadig reserveret, men der er imponerende dybde og baggrund, samt antydninger af kompleksitet, der stadig vil dukke op med tiden. Ganen holdes på plads af smidige, muskuløse tanniner, fast og gribende på finishen og slutter med en kraftig bølge af sprød, ren bærfrugt. En smukt afgrænset vin med kendetegnet Taylors balance og definition og det fristende løfte om fornøjelser, der stadig venter forude. BETJENER Valnødder, blå årer og andre oste med rig smag er fremragende tilbehør til Vintage Port; Det samme er tørrede frugter som abrikoser eller figner. Server ved 16ºC til 18ºC. Vintage Port drikkes bedst en til to dage efter åbning. Fortsætter med at forbedre sig i årtier efter aftapning. Flasken skal opbevares på et køligt sted, ideelt ved en temperatur under 16ºC.