Joseph Menon - Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux desseins de tables et vingt-quatre menus - 1739

ÉDITION ORIGINALE, ici imprimée chez la Veuve Prudhomme, qui partageaa son privilège med Michel-Estienne David (qui imprime le tome II) and Pierre-Augustin Paulus-du-Mesnil. Elle est illustrée de huit gravures dépliantes, représentant différentes tables. Joseph Menon er en auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du XVIIIe siècle. « Marin avait créé une cuisine sophistiquée, destinée aux soupers de cour, aux réceptions royales, dit Cécile Eluard. Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification commencé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ainsi qu'il a connu le succès ». Menon y décrit eksplicitement la "nouvelle cuisine" récement inventée: une tendance à placer la nourriture et la nutrition sur une base scientifique, ses fonctions dans le corps, à réduire le nombre de variétés offertes au cours d'aliment repas, à les éclair repas et à apporter des présentations plus simples à la table - Ce livre offre une multitude de recettes savoureuses, embellies avec de nouveaux designs de table élégants - L'auteur présente et décrit de nombreuses recettes, précédées de 24 menus distribués par mois pour des tableaux de 14 à 80 invités - Chaque recette est conçue pour impressionner, à la fois dans ses saveurs et dans sa présentation. Une véritable invitation à élever l'art de la cuisine et à transformer chaque repas en un événement mémorable - Joseph Menon - Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux desseins de tables et vingt-quatre menuer - 1739 - La Veuve Prudhomme - Tome I et II =viii-[4]-456-[24]; [36]-386 sider Etat correct des reliures, ouvrages dans leurs basane marbrée (reliure de l'époque), dos à nerfs orné, coins usés, coiffes découvertes (tête seule au tome I) avec tranchefiles manquantes au tome II, quelques tome taches sur les du plats , pièce de titre du tome II endommagée, pièces de titre et de tomaison en maroquin grenat, filet à froid encadrant les plats du tome II, roulette dorée sur les coupes du tome I - Bon état intérieur, brunissures, gravures et page de titre du tome II déreliées, pièce de titre du tome II endommagée, mouillures aux dix premiers feuillets du tome I, planches dépliantes - Service de livraison assuré sous quelques jours –