La Cuisine Florentine af Louis Monod

Smukt faksimileoptryk af den originale udgave, der blev udgivet for første gang i 1914, af dette fantastiske værk, som er en hyldest til det rige og varierede køkken i Firenze - Det giver et detaljeret overblik over de kulinariske teknikker og ingredienser, der bruges i traditionelle florentinske retter. Monod dækker regionsspecifikke tilberedning og tilberedningsmetoder, og tilbyder samtidig praktiske tips til at gøre hver opskrift til en succes. Det udforsker også historien og kulturen i det florentinske køkken og afslører, hvordan kulinariske traditioner er blevet videregivet fra generation til generation - Monod, en fransk-schweizisk kok, var den meget roste køkkenchef på Savoy Hotel i Firenze fra 1901 til 1909 og var også Firenze-korrespondent for den berømte franske avis L'Art Culnaire - Louis Monod - florentinsk køkken - 1977 - Librairie de l'Art - 126 sider Bindets god stand, bog i hårdt silkeomslag, olivengrøn med hvide bogstaver og dekorationer, let misfarvning, forgyldte kanter - Rigtig god indvendig stand, illustrerede slutpapirer, frisk - Leveringsservice sikret inden for få dage –