Joseph Menon - Les Soupers de la Cour, ou l’Art de travailler toutes sortes d’alimens - 1755

Sjælden første udgave af denne berømte samling af opskrifter af Joseph Menon, udgivet i 1755 i Paris. Menon præsenterer mere end to tusinde opskrifter på "haute gastronomi" under Louis XV's regeringstid. 2 bind (ud af 4) i 1 bind (ud af 2) i-12 (16,5 x 10 cm), moderne stiv pergamentbinding, glat ryg med koldstemplet titeletiket, plettede kanter. Sortering: xii-xxii-[2]-404-[2]-xxii-460 sider (komplet bind). Et slidt hjørne, pletter på brædderne, ræv. -> Den franske kulinariske forfatter, Joseph Menon (ca. 1700-1771) er stadig en gåde i dag. Lidt information om ham har nået os, udover at han var en lærd gastronomi. Hans bøger tjente ikke kun som guider til gastronomiske praksisser, men også som manualer for god opførsel og god manerer. ->Dette er en afhandling om gastronomi beregnet til kokke og kokke fra europæiske kongelige og fyrstelige domstole, med relationen mellem saucer, komplekse retter såsom remoulade, fyldt kalkun eller endda kylling med trøfler. Omhyggelig forsendelse.