Joseph Menon - Les soupers de la cour, ou l'art de travailler toutes sortes d'alimens pour servir les meilleures - 1778
Detaljer
Beskrivelse fra sælger
Joseph Menon (1700?-1771). Rettens middage, eller kunsten at tilberede alle slags fødevarer for at servere de bedste borde i henhold til de fire årstider. Paris, L. Cellot, 1778, xxx-524 s., xxxvi-374 s. 2 bind i-12 (175x105 mm), fuldmarmoreret kalveskind, dekoreret ribbet ryg, røde marokkanske titel- og bindnummeretiketter, røde kanter (moderne indbindinger). Slitage og friktion på dæksler og rygsøjle, halehætte af bind II nivelleret, hjørner afstumpede. Frisk interiør, sjælden rævning Ny udgave efter udgivelsen af originaludgaven i 1755; bind II og III alene (mangler bind I for at være komplet). Opslagsværk om madlavning indeholdende flere hundrede opskrifter til fjerkræ, fisk, vildt og fugle (bind II); opskrifter på kager, gelé, grøntsager og andre kompotter (bind III)
