La Gastronomie en Russie by A. Petit - 1860
Details
Description from the seller
La Gastronomie en Russie by A. Petit - 1860
A. Petit - La Gastronomie en Russie - 1860 "Gastronomi i Rusland" er et sjældent og kostbart kulinarisk værk skrevet af A. Petit, kok for Hans Excellence Grev Panine, justitsminister. Udgivet i 1860, denne bog er den første udgave på fransk dedikeret til russisk køkken, og tilbyder et unikt indblik i tidens kulinariske praksis. Med ejersignatur dateret 1895 af Che Joseph Barmi. Bogens indbinding og stand: Bogen er indbundet med forgyldte detaljer på rygraden, herunder titlen og elegante dekorative designs. Indbindingen er i god stand. Indhold: Bogen indeholder mere end to hundrede lokale opskrifter, såsom fiskeborscht, polsk elg, boghvede kache, sibiriske pellmènes, stør rosolnick, vatrouschki med marmelade og forskellige varianter af blinis og donuts. En fransk-russisk ordliste over fødevarer og tekniske termer, der er nyttige i køkkenet, er inkluderet i slutningen af bindet. Eksemplarisk med kraftige fugtpletter og foxing på de indvendige sider. Tilstedeværelse af farvet skrift, som forårsagede pletter på andre sider.
Related products
