CARM Grande Escolha Ekstra Jomfru Olivenolie (6 x 500ml)

CARM Grande Escolha Extra Virgin Olivenolie 6 x 500ml 6 flasker Biologisk olivenolie fra Trás-os-Montes DOP BESKRIVELSE CARM er en virksomhed, der stadig er helt ejet af familien, der startede sin aktivitet, med optegnelser, der går tilbage til midten af det 17. århundrede. Landbrugsdriften har altid været fokuseret på den region, hvor Douro-floden begynder sit løb udelukkende på portugisisk territorium. Det er også her, det ældste afgrænsede vinområde begynder – det afgrænsede Douro- og Portvinsområde. Vores mål har altid været at producere olivenolier og vine af høj kvalitet, udelukkende ved at bruge oliven og druer fra vores godser, med cirka 60 hektar mandel, 220 hektar olivenlunde og 200 hektar vinmarker beliggende omkring landsbyen Almendra, i det bedste del af Upper Douro, inkluderet i Côa Valley Archaeological Reserve. Vi har været vinbønder på vores godser i Upper Douro, omkring landsbyen Almendra, siden slutningen af det 19. århundrede. Vores ældste vin blev plantet i 1966, og lige siden har vi fortsat med at plante og forbedre udvalget af kloner af traditionelle druesorter og introduceret økologiske produktionsmetoder. PRISER/ANBEFALINGER Guldmedalje, Athena IOOC 2024 Sølvmedalje, Olive Japan 2023 Grand Prestige guldmedalje, TerraOlivo 2023 Sølvmedalje, EVO IOOC 2023 Guldmedalje, Biol 2023 Sølvmedalje, Kina IOOC 2023 Sølvmedalje, Portugals nationale olivenoliekonkurrence 2020 OLIVESORTER: Madural, Verdeal & Negrinha do Freixo. EKSTRAKTIONSPROCES Olivenhøst sker gennem mekanisk vibration. Høsten finder sted mellem begyndelsen og midten af november og er aldrig senere end nytår. Udvindingen udføres i en kontinuerlig kold proces ved hjælp af en tofaset økologisk dekanter. SMAGSNOTATER Frisk oliven er den dominerende, meget rene aroma med æble- og artiskoknoter. Smagen er elegant med en lang afslutning af tørrede frugter. BETJENER På grund af sine organoleptiske egenskaber er den ideel til salatdressinger, fisk, kød og andre delikatesser.