6 flasker Alentejo olivenolie

Moura Barrancos DOP Extra Virgin Olivenolie 2 x 750ml Encostas de Alqueva Extra Virgin Olivenolie 2 x 750ml Ouro D’Elvas Premium ekstra jomfru olivenolie 2 x 750 ml 6 flasker Alentejo-regionen -> Moura Barrancos DOP Extra Virgin Olivenolie 2 x 750ml BESKRIVELSE Beskyttet oprindelsesbetegnelse olivenolie: Azeite de Moura, den ældste og mest velrenommerede betegnelse i Portugal. Azeite de Moura DOP er juvelen i kronen på Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos og er i sig selv en af de mest værdifulde stykker af den nationale olivenoliearv. Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos blev grundlagt i 1954 og opstod med den primære mission at levere et konkurrencedygtigt svar på udvindingen af olivenolie fra oliven produceret af dets grundlæggere. For at starte denne proces blev der indkøbt en lille presse, som med tiden viste sig at være utilstrækkelig på grund af det stigende antal nye samarbejdspartnere. Som følge heraf var det nødvendigt at udvide ved at købe en ny presse med større kapacitet. I 1987 var kooperativet nødt til at øge sin arbejdskapacitet igen og foretog sit tredje opkøb, denne gang fra Sociedade dos Azeites de Moura, som på det tidspunkt havde en mere moderne mølle med en formalingskapacitet på omkring 230 tons oliven om dagen. Efterfølgende investeringer forvandlede kooperativet til det største olivenkooperativ i landet, med den største og mest moderne mølle, med en daglig formalingskapacitet på 1.800 tons oliven. Denne kapacitet giver mulighed for en gennemsnitlig årlig produktion på mere end 6.000 tons oliven, fra 2.200 hektar olivenlunde, fra 1.300 samarbejdspartnere, hvilket omdanner det til mere end 7 millioner kilo jomfruolivenolie hver sæson. PRISER/ANBEFALINGER Årets smagspris, Årets smag 2024 Sølvmedalje, Global Olive Oil Stars 2024 Guldmedalje, Dubai iOOC 2023 Sølvmedalje, Berlin GOOA 2023 Guldmedalje, Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2022 Prestigio Oro, Olivinus International Competition 2022 Guldmedalje, Portugals nationale olivenoliekonkurrence 2022 Sølvmedalje, Oil China IOOC 2022 Sølvmedalje, Japan Olive Oil Prize 2022 OLIVESORTER: Cordovil, Galega & Verdeal Alentejana. EKSTRAKTIONSPROCES Ekstraheret udelukkende ved mekaniske processer, fra Cordovil-oliven fra Serpa, suppleret med Galega og med et strejf af Verdeal Alentejana, produceret på Guadianas venstre bred, har Azeite de Moura personlighed, som kommer fra balancen mellem de stærke fornemmelser, den byder på. til dem, der smager det. SMAGSNOTATER Noter af bladgrønt, der minder om tomatplanten, kombineret med et subtilt strejf af æble og noter af mandel og tørret frugt, indrammet af diskrete fornemmelser af bitterhed og krydrethed, giver denne olivenolie en kompleks og harmonisk profil, eksklusiv og karakteristisk. BETJENER Ideel til efterbehandling af retter, uanset om det er salater, grillet kød og fisk, eller til desserter (ananas, ost og olieis) og til at spise med brød. -> Encostas de Alqueva Extra Virgin Olivenolie 2 x 750ml BESKRIVELSE Vores historie smelter sammen med Bio-familiens historie. Det er født af denne families passion for deres oprindelse, deres land, deres folk og bevarelsen af deres identitet. En historie, der har sit udspring på venstre bred af Guadiana, i det indre af Alentejo, men som i dag udvider sig til andre områder i landet. Altid med den samme filosofi og den samme beslutsomhed at bidrage til at bevare det bedste fra portugisiske identitet og værdsætte dets folk. Alentejo er Abegoarias fødested, og det er her, den største mangfoldighed af projekter kan findes, som er lige så forskellige, som de er rige på oplevelser. Adega Granja Amareleja er en standard for traditionen og kvaliteten af vine fra Guadianas venstre bred. Amareleza Vinhos afspejler ærbødighed fra dens hovedskaber, vinmageren José Piteira. Ubetinget mester i forfædres vinfremstillingsteknikker i regionen - de berømte udskårne vine. Herdade da Madeira Velha, referencen for kvaliteten af Évoramonte-vine. Vores Vidigueira-vine er født i en af de mest særlige og emblematiske underregioner i hele Alentejo, ansvarlige for at skabe vine af højeste kvalitet og stærk personlighed. Herdade do Gamito er et af vores seneste projekter i Alentejo. Beliggende i Crato, i Alto Alentejo, er det en ejendom med unikke karakteristika, med tydelige grunde af høj individualitet, hvor store granitklipper ofte findes. Dette er en af højborgene for at skabe gruppens fine vinkategori, et projekt ledet af vinmageren António Braga. Men Abegoaria-projektet i Alentejo handler ikke kun om vin. Fokus på olivenolier, oste, pølser og skinke fra Barrancos markerer en ny fase i diversificeringen til andre gourmetprodukter. OLIVESORTER: Cobrançosa, Cordovil, Verdeal og Galega. EKSTRAKTIONSPROCES Superior kategori olivenolie fremstillet direkte fra oliven fra traditionelle olivenlunde, udelukkende gennem mekaniske processer. SMAGSNOTATER Den præsenterer sig selv som en kompleks olivenolie, der gennem kombinationen af fire sorter af oliven får en moden og sød frugtagtig aroma, med en let bitterhed og krydderi, som giver den balance og overlegen sansemæssig harmoni. BETJENER Ideel som krydderi i middelhavskøkkenet, herunder krydderier til salater, pølser, gazpachos, slik og mange andre delikatesser. -> Ouro D’Elvas Premium Extra Virgin Olivenolie 2 x 750ml BESKRIVELSE Vi inviterer dig til at rejse tilbage til 1226, hvor Alcobaça-munkene, kloge landmænd med stor viden om god jord, slog sig ned her i Elvas-regionen – et sandt paradis fortabt mellem sletter og landområder med oliventræer – og begyndte at producere olivenolie. Det er i denne region, ideel til produktion af olivenolie, under indflydelse af middelhavsvejret, at Ortigão Costa-familien producerer Ouro d'Elvas olivenolie, af rene og sunde oliven, plukket på det rigtige tidspunkt, for at bevare al deres aroma og smag. Det er her, på denne ejendom, at generationernes rige know-how videregives til flaskerne, der bærer denne dyrebare nektar til gode olivenolieelskeres borde, som en sand hyldest til den ægte Alentejo-smag. PRISER/ANBEFALINGER Bedst i test, DECO Protest OLIVESORTER: Picual, Blanqueta, Cobrançosa, blandt andre. EKSTRAKTIONSPROCES Ouro d'Elvas-olivenolien er skabt og perfektioneret på Alentejo-sletten i Herdade of Alcobaça og opnås gennem et strengt udvalg af de bedste oliven, rene og sunde, plukket på det rigtige tidspunkt, når de er i fremragende modning. Vi overlader intet til tilfældighederne, så alle vores oliventræer bliver behandlet med dedikation, og alle oliven bliver straks transporteret til oliepressen lige efter de er blevet plukket. Når de først er der, bliver oliven presset ved hjælp af de bedste tilgængelige ekstraktionsteknologier, der garanterer, at olivenolien bevarer sin renhed, aroma og originale smag. Den korte periode, der er involveret i denne proces, er en nøglefaktor for at opnå en nektar af overlegen kvalitet. SMAGSNOTATER En aromatisk olivenolie med gylden farve, frisk og frugtig, med en duft, der minder os om de bedste oliven. Unikke egenskaber og garanti for en lang bevaringsperiode. BETJENER Ideel til salater.