Signed; André Jullien - Nouveau manuel complet du sommelier où Instruction pratique sur la manière de soigner les vins - 1845

Sjælden. Ny udgave med omtale af 6. klasse, rettet og udvidet, udgivet i 1845, af dette meget fuldstændige værk helliget sommelierens erhverv, udgivet i Rorets encyklopædiske samling. Komplet med 3 foldebrædder i rigtig god stand. På halvtitelbladet har vi klistret signaturen fra forfatteren, ønolog André Jullien født i Chalons (1766 - 1832) vinhandler i Paris på rue Saint-Sauveur 18. Hele sit liv var han optaget af at forbedre vine. Især opfandt han luftig kanel til at overføre vine til flasker og et pulver til at klare dem. Han vandt medaljer på forskellige udstillinger. Hans arbejde vandt støtte fra minister Jean-Antoine Chaptal. I dette værk, der første gang blev offentliggjort i 1822, handler det om "Teorien om smagning, klaring, finning og sekundær gæring af vine; midlerne til at forhindre deres ændring og genoprette dem, når de er degenererede eller naturligt defekte, for at skelne rene vine fra blandede vine , forfalskede eller kunstige vine osv. Overvågning af prisen på flytning, adgang, tildeling, detailsalg." Kopi etableret i slutningen af 1800-tallets indbinding i hel elfenben Bradel vellum. Glat ryg dekoreret med et stykke og gyldne jern. Betydelig vanding på titlen og de første 10-15 blade, forsvinder derefter gradvist og forsvinder på side 150. Spredte fregner. Spor på læderet. Forfatter: André Jullien Titel: Ny komplet sommeliermanual hvor, Praktisk vejledning i hvordan man plejer vine. Udgiver: Paris, At the encyclopedic library of Roret, 1845. In-12 af 235 p +3 plader Emne: Ønologi Jullien Sommeliers manual hvor, Praktisk vejledning i hvordan man plejer vine 1836