Sandeman - 10 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Flasker (0,75 L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. Sandeman 30 år Tawny Port 1 x 0,75L Sandeman 10 år Tawny Port 1 x 0,75L 2 flasker Portvin BESKRIVELSE Det hele startede i 1790, da den 25-årige søn af en skotsk velstående møbelsnedker bad om et lån på 300 £ fra sin far for at etablere sig som vinhandler i London. Denne ambitiøse unge mand var George Sandeman, grundlæggeren af Sandeman, som endte med at etablere en af verdens førende port- og sherryvinvirksomheder. Fra tidligt af specialiserede Sandeman sig i disse to store iberiske forstærkede vine og begyndte, efter en sædvanlig praksis i de dage, at handle ikke fra egne kontorer, men fra Tom's Coffee house, på Birchin Lane, London. Forretningen blev aftalt om et 'gentleman's word', og George fik hurtigt et upåklageligt ry, som er karakteristisk for The House of Sandeman til i dag. I 1877, kun et år efter oprettelsen af den første 'Trade Marks Registration Act' i England, blev mærkenavnet 'GSC George Sandeman & Co.' (på Sandeman-fade siden 1805) officielt opført, og er et af verdens ældste registrerede varemærker stadig i brug. Sandeman er siden 2002 under ejerskab af Sogrape, et førende familieejet vinfirma, grundlagt i 1942 i Portugal og opererer på fem kontinenter. Sandeman har draget fordel af sin knowhow, investeringer og fodaftryk, nemlig i Douro, hvor Sogrape er en ledende jordejer og førende aktør i branchen. De mange priser og priser, som Sandeman Vintage Ports har modtaget, er en afspejling af det fremragende arbejde, der er udført i de seneste år. Sandeman var i grundlæggerfamilien fra 1790 til 1952, hvor det blev et offentligt selskab, før Seagram tog besiddelse i 1980. I 2000, da Seagrams drikkevarevirksomhed blev solgt, overgik Sandeman kortvarigt til Pernod Ricard forud for dens opkøb af Sogrape i 2002. VINMAGER: Luis Sottomayor. -> Sandeman 30 år Tawny Port 1 x 0,75L PRISER/ANBEFALINGER 96 point, trofæ og guldmedalje, International Wine Challenge 96 point, guldmedalje, international vin- og spirituskonkurrence 95 point, vintilskuer 95 point, guldmedalje, Decanter World Wine Awards 94 point, vinentusiast 94 point, Jamie Goode 93 point, Tom Cannavan 92 point, guldmedalje, Sommeliers Choice Awards 91 point, guldmedalje, Bartender Spirits Awards 90 point, Wine & Spirits Magazine 17,5 point, Vinho Grandes Escolhas 17 point, Jancis Robinson Guldmedalje, Mundus Vini Guldmedalje, Challenge International du Vin Guldmedalje, Portugal Wine Trophy VINSORTER: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão. VINIFIKATION Sandeman Porto Tawny 30 Years Old er produceret efter den traditionelle Porto Wine-metode. De håndplukkede druer gennemgår stilkfjernelse og knusning før gæring, under kontrolleret temperatur, med skindmaceration for at udvinde de bedste komponenter. Tilsætning af vinalkohol på det ideelle tidspunkt sætter balancen mellem vinens krop og bouquet. Dette tidspunkt vælges af vinproducenten efter streng kontrol af gæringstemperaturer og -densiteter, det senere afhængigt af vinsorten, modningsstadiet og den endelige sødme, der kræves. Efter høsten forbliver vinene i Douro indtil det følgende forår, hvor de føres til V.N.Gaia og kommer ind i Sandemans århundreder gamle hytter til lagring på egetræsfade, som krævet af Porto Wines traditionelle lagringssystem. I årenes løb er de ekstraordinære vine udvalgt til denne Sandeman Porto Tawny 30 Years Old omhyggeligt smagt og analyseret, trukket fra bærme og alle rettelser, som smagerne skønner nødvendige, udføres. Den endelige blanding er resultatet af det strengeste udvalg af vine, normalt mellem 25 og 40 år gamle, mesterligt og dygtigt kombineret for at skabe Sandeman Porto Tawnys 30 år gamle unikke identitet, stil og konsistens. SMAGSNOTATER Gamle guldravfarver med intense aromaer af honning og krydderier, understreget med dybe smag af tørrede abrikoser, hasselnødder og vanilje, hvilket skaber en rig, men elegant kombination. SERVERING Server køligt, til den perfekte afslutning på et måltid, ledsagende kaffe og en god cigar, et højdepunkt for enhver dag. Den passer også rigtig godt til nøddeagtige desserter samt mere kunstfærdige slik og til intense oste. Sandeman Porto Tawny 30 Years Old er klar til at drikke og kræver ikke dekantering, men nyder godt af beluftning. Server mellem 14ºC-16ºC. Når den er åbnet, skal den indtages inden for 2-3 måneder. -> Sandeman 10 år Tawny Port 1 x 0,75L PRISER/ANBEFALINGER 96 point, guldmedalje, Decanter World Wine Awards 95 point, guldmedalje, International Wine Challenge 94 point, international vin- og spirituskonkurrence 91-92 point, Vert de Vin 91 Point, Vintilskuer 91 point, Tom Cannavan 91 Points, Andreas Larsson - Smag 90 point, vinentusiast 17 point, Vinho Grandes Escolhas 17 point, Revista de Vinhos 16 point, Jancis Robinson Guldmedalje, Mundus Vini Guldmedalje, Berlin Wine Trophy Guldmedalje, Portugal Wine Trophy Guldmedalje, Challenge International du Vin VINSORTER: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca & Touriga Nacional. VINIFIKATION Sandeman Porto Tawny 10 Years Old er produceret efter den traditionelle Porto Wine-metode. De håndplukkede druer gennemgår stilk-fjernelse og knusning før gæring, under kontrolleret temperatur, med skindmaceration for at udvinde de bedste komponenter. Tilsætning af vinalkohol på det ideelle tidspunkt sætter balancen mellem vinens krop og bouquet. Dette tidspunkt vælges af vinproducenten efter streng kontrol af gæringstemperaturer og -densiteter, det senere afhængigt af vinsorten, modningsstadiet og den endelige sødme, der kræves. Efter høsten forbliver vinene i Douro indtil det følgende forår, hvor de føres til V.N.Gaia og kommer ind i Sandemans århundreder gamle hytter til lagring på egetræsfade, som krævet af Porto Wines traditionelle lagringssystem. I årenes løb er vinene udvalgt til denne Sandeman Porto Tawny 10 Years Old omhyggeligt smagt og analyseret, trukket fra bærme og alle rettelser, som smagerne skønner nødvendige, udføres. Den endelige blanding er resultatet af et udvalg af vine mellem 9 og 12 år, sammensat for at bevare konsistensen og karakteren af denne Sandeman Porto Tawny 10 år gammel. SMAGSNOTATER Den intense rødbrune farve med nuancer af mursten, typisk for denne stil af lagret, men ungdommelig vin, forudser den elegante og komplekse aroma, der kombinerer moden frugt, marmelade og nødder, med strejf af vanilje og rosiner. I munden er Sandeman Porto Tawny 10 Years Old en meget smagfuld vin, fyldig og tiltalende, med en vedvarende finish. SERVERING Sandeman Porto Tawny 10 Years Old er lækker serveret let afkølet for sig selv og et overraskende tilbehør til en rig forret eller en stærk blåskimmelost. Det er også et perfekt match til rige desserter fra en tarte tatin til cremecreme, is, budding med figner, nødder og rosiner. Sandeman Porto Tawny 10 Years Old er klar til at drikke og kræver ikke dekantering, men nyder godt af beluftning. Når den er åbnet, skal den indtages inden for 2-3 måneder. Server mellem 12ºC-16ºC.