4 x Quinta da Gaivosa 10 år gammal Tawny Port

Alves de Sousa, Quinta da Gaivosa 10 år gammel Tawny Port 4 x 0,50L 4 flasker Portvin BESKRIVELSE Efter at have haft sin uddannelse i civilingeniør kunne Domingos Alves de Sousa ikke længere modstå den dobbelte appel (landet og blodet), og opgav sin aktivitet i 1987 for udelukkende at dedikere sig til udforskningen af "Quintas" (gods) han modtog fra sin familiearv og til andre senere erhvervede ejendomme, hvor han udførte et præcist arbejde med indsamling og omlægning af vinstokkene. I mange år leverede han nogle af de mest berømte og prestigefyldte portvirksomheder som Ferreira og Borges Wines. Men de problemer, der ramte sektoren i slutningen af firserne, får familien til at stille spørgsmålstegn ved de modeller, man fulgte indtil den dag. Og dette var forandringspunktet. Domingos Alves de Sousa vendte sig mod værdiansættelsen af "resterne" af portvinen (som det blev betragtet dengang), hvilket betyder Douro-vinene, indtil da traditionelt glemt i forhold til den "generøse vin" (Port) . Fast besluttet på at gøre sin egen måde som producent-aftapper, blev den bygget i familiens "Quinta da Gaivosa" vingården, hvor den fra den dag og frem skulle vinificeres produktionen af Gaivosa og de andre "Quintas". Afsluttede nogle oplevelser med forskellige druesorter, det blev udvalgt dem, der viste sig at være mere passende til at producere de bedste vine fra D.O.C. Douro, og med dem blev den produceret og lanceret på markedet i midten af 1992, så den ville blive dens første vin: Quinta do Vale da Raposa hvid 1991. Snart fik den vinelskeres opmærksomhed, og den fortjente de bedste referencer. Det var begyndelsen på et spor fyldt med succeser, der kom indtil i dag, og stadig med meget at give. VINMAGER: Tiago Alves de Sousa. PRISER/ANBEFALINGER 94 Points, Meininger 92-93 Points, VertdeVin 17,5 point, Jancis Robinson 16,5 point, Revista de Vinhos Trohpy og guldmedalje, Cittadelles du Vin Guldmedalje, Berlin Wine Trophy Guldmedalje, Sommelier Wine Awards VINSORTER: Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca, blandt andre. VINIFIKATION Fermentering med hjemmehørende gær ved en temperatur mellem 20-25ºc i 3 til 4 dage; Afbrydelse af gæringen med vinsprit. Lagring i 10 år på gamle franske egetræsfade. SMAGSNOTATER Rav farve med røde hints. Kompleks aroma, med karamel, krydderier og udblødte hindbær. Smuk evolution, der viser side om side træk af modenhed og ungdom. Meget kompleks, charmerende og meget klassisk. SERVERING Ideel til at ledsage med oste, tørrede frugter, karamel og ægdesesserter. Serveres ved en temperatur på 15ºC. Forbrug med måde. BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker.