2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (075L)

Exceptionnel CHAMPAGNE DOM PERIGNON de millésime 2008 75 cl - 12,5° - bemærk Parker 96/100 etiket intakt, kapsel og meget godt niveau Champagne Dom Pérignon 2008 er en emblematisk årgang, anerkendt for sin enestående kvalitet og elegance. Produceret af huset Moët & Chandon er det opkaldt efter Dom Pérignon, en benediktinermunk fra det 17. århundrede, der ofte krediteres med opfindelsen af champagne. Året 2008 betragtes som et exceptionelt år i Champagne-regionen, præget af ideelle klimatiske forhold. Høsten nød godt af en varm og tør sommer, efterfulgt af kølige nætter, hvilket tillod langsom og ensartet modning af druerne. Vinen er hovedsageligt lavet af Chardonnay og Pinot Noir druesorter, der tilbyder en smuk aromatisk kompleksitet. For øjet præsenterer den en strålende gylden farve med fine bobler, der fortsætter med at skabe et delikat skum. På næsen afslører Dom Pérignon 2008 aromaer af frisk frugt, især citrusfrugter, pærer og abrikoser, ledsaget af blomsternoter og et strejf af brioche, der vidner om dens ældning i kælderen. På ganen er den i starten livlig og skarp, efterfulgt af en cremet tekstur og en slående mineralitet. Afslutningen er lang og afbalanceret, og tilbyder en god vedholdenhed af smag. Denne champagne er ideel til at nydes nu, men den kan også blive bedre med tiden i kælderen. Dom Pérignon 2008 fejres ofte for sin evne til at legemliggøre husets stil: rigdom, dybde og finesse. Den passer perfekt til raffinerede retter, såsom skaldyr, grillet fisk eller fjerkræretter.