François Marin - Les dons de comus, ou l'art de cuisine, réduit en pratique - 1775

Sjældent værk, der transkriberer det 18. århundredes kulinariske verden. Forfatteren, François Marin, maître d'hôtel for prins Charles de Rohan-Soubise, skriver her en afhandling om gastronomi, som vil være en reference gennem det 18. århundrede - Han beskriver forskellige fyld, kødretter eller videreudvikler, hvordan man korrekt tilbereder en menu mv. - Han deler også praktiske teknikker og smarte tips til at forbedre hver ret. Uanset om du er en amatørkok eller en oplyst gourmet, vil denne bog inspirere dig til en glimrende kombination af historie og kulinarisk kunst - François Marin - Comus gaver, eller kunsten at lave mad, reduceret til praksis - 1775 - bind 1 - xlviii-430-[2] sider. Indbindingen i god stand, værk i dets fulde tidssvarende fåreskind, gnidning efter brug, lille tab på det øverste omslag, gnidede hætter og hjørner, slidte samlinger, kanter plettet med rød, glat rygrad dekoreret med dobbelt forgyldte fileter, titling og guld tomaison på rødt marokko, kolde fileter, der rammer brædderne, kold roulette på udskæringerne - God indvendig stand, foxing, spring fra side 188 til side 193 i udgaven, barnlige håndskrevne anmærkninger til forordet, vignet på titelbladet, håndskrevet ex-libris af "Ann Strobel", smukke pandebånd, blind vej - Leveringsservice sikret inden for få dage –