Château d'Yquem Sauternes 2007

Château d'Yquem er en ejendom i Sauternes-distriktet i Bordeaux, der fremstiller, hvad der uden tvivl er verdens mest berømte dessertvin. Det var det eneste Sauternes-slot bedømt som Premier Cru Supérieur i den officielle klassifikation af 1855 og er prissat i overensstemmelse hermed. Yquem-ejendommen, ejet af kongen af England i middelalderen, har produceret senhøstvin siden mindst slutningen af 1500-tallet. Den 103 hektar store (254 acre) vingård ligger på den højeste bakke i Sauternes. "Sløvende og lige så saftige, dette fyldige, rige, dybe glas af sød nydelse rammer alle de rigtige mærker. Lag af modne, kødfulde, tropiske frugter skåret i honning sammen med ristede mandler, vanilje, kokos, kandiseret appelsinskal og overmoden ananas fra start til slut Om et årti vil dette være ude. - 97/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider