Fondue Fondue stormede frem i 70'erne. Det er stadig hyggeligt at sidde sammen og tilberede maden om fonduegryden. Her er inspiration og opskrifter. Fondue er en superhyggelig gæsteret eller familiemiddag. Vi samles om bordet, og så er der fri leg, når vi spiser aftensmad. Det betyder, at vi hver især tilbereder det stykke kød eller de grøntsager, som vi har lyst til i en hyggelig atmosfære. Hvad har sidemanden sammensat på sit spyd? Måske skulle man prøve det samme? Og hvor længe steger du dit oksekød? I 70'erne var det et hit herhjemme, i dag er det en sjældenhed at få fondue serveret, men prøv det, for konceptet holder stadig. Fondue er en schweizisk ret bestående af vin, Kirsch og smeltet ost, som tilberedes i en særlig gryde, en caquelon, ved bordet. Fondue spises ved at dyppe lange gafler med brød i osten. Retten blev markedsført som landets nationalret i 1930'erne, og blev i 1960'erne populær i USA, Danmark og resten af nordeuropa.