1979 Quinta do Cachão Vintage Port

1979 Messias Quinta do Cachão Vintage Port 1 x 0,75L 1 flaske Portvin BESKRIVELSE Virksomheden blev grundlagt i 1926 af Mr. Messias Baptista, der fungerede som formand indtil 1973. Ledelsen ejes stadig af MESSIAS-familiens efterkommere. Siden grundlæggelsen har MESSIAS produceret og solgt højkvalitetsvine fra de vigtigste afgrænsede regioner: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras og Vinho do Porto. Virksomheden er også kendt for den høje kvalitet af sin champagnemetode Mousserende vine og lagrede brandy. MESSIAS er baseret i Mealhada, en lille by i det centrale Portugal, i hjertet af Bairrada-regionen. Her har virksomheden over 60.000 kvadratmeter planter og cirka 160 ha vinmarker, hvoraf 70 er dedikeret til produktionen af de berømte vine fra The Quinta do Valdoeiro (Estate). I Ferradosa (Douro-dalen) ejer Messias 200 ha jord, 110 ha besat med vinmarker til produktion af portvin og Douro Quinta do Cachão. Der er over 5.000 kvadratmeter til vinfremstilling, lagerføring og lagring. Aftapningen af Vinho do Porto finder sted på Vila Nova de Gaia i et 10.000 kvadratmeter stort område. Et afdelingskontor og forsendelsesafdeling er baseret der. VINMAGER: Elisete Beirão og Ana Urbano. VINSORTER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca & Tinta Roriz. VINIFIKATION Vin gæret efter delvis afstilkning ved kontrolleret temperatur (24-28 ºC), når mosten nåede den ønskede sødmeværdi, blev gæringen afbrudt af reklamen for brandy; efter en periode med modning på egetræsfade, i lagerbygningerne i Vila Nova de Gaia; efter godkendelse blev så aftappet mellem andet og tredje år. SMAGSNOTATER Gylden farve, aroma af reduktion, med strejf af tør frugt og chokolade nuancer. I munden er den koncentreret og elegant med en fremragende afslutning. SERVERING Den passer fantastisk til desserter lavet med æg eller nødder, såsom mandler, hasselnødder og valnødder. Opbevares i opretstående stilling, på et køligt, tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Serveres ved en temperatur mellem 16ºC og 18ºC. Forbrug med måde. BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker.