L'école parfaite des officiers de bouche - 1928
Detaljer
Beskrivelse
Smuk illustreret og nummereret kopi af denne udtømmende vejledning for maîtres d'hôtel og sommeliers - Denne bog beskriver det ansvar og de færdigheder, der er nødvendige for at udmærke sig i disse prestigefyldte roller. Det dækker emner som tilberedning af syltetøj, likører, parfumeret vand samt kunsten at skære kød og tilberede kager - Denne manual er en værdifuld ressource for dem, der søger at mestre kunsten at lave fransk madlavning og servering - SN - Den perfekte skole for officerer fra Bouche - 1928 - Enkebrunet - 90 sider Indbindingen er i god stand, bog i omslag i blød udgave, forside og ryg dekoreret med titlen - Meget god indvendig stand, værk dekoreret med smukke in-tekst-graveringer og en ud-af-tekst-gravering af Robert Bonfils i to stater, en af 150 eksemplarer på creme vidalon lagt papir, n°108 - Leveringsservice sikret inden for få dage –
