Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port 2013 - 3 Flaschen

2013 Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port 3 x 0,75L 3 flasker Portvin BESKRIVELSE Navnet på Dow's har været tæt forbundet med de fineste havne fra Douro-dalen i over to århundreder. Siden 1912, hvor Andrew James Symington blev partner i Dow's, har fem generationer af Symington-vinproducenter arbejdet på Dow's vinmarker og skabt fremragende koncentrerede vine kendt for deres karakteristiske tørrere finish. I løbet af de sidste 100 år har Symington-familien fokuseret på at styrke Dows ry som Vintage Port-producent. Deres indsats blev belønnet, da 2007 Vintage Port opnåede en perfekt score på 100 point fra Wine Spectator, og 2011 Vintage Port blev tildelt Årets Vin - rangering nr. 1 på Top 100 vine listen. For nylig relancerede familien Dow's Aged Tawny-kollektion til udbredt anerkendelse og byggede en ny vingård og et prisvindende besøgscenter ved Quinta do Bomfim. VINMAGER: Charles Symington & João Pedro Ramalho. PRISER/ANBEFALINGER 94 Points, Kælderudvalg, Vinentusiast 89 Point, Vintilskuer VINSORTER: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz og gamle blandede vinstokke. VINIFIKATION I de gode år, hvor Dow's ikke 'erklærer' en Vintage, bliver de bedste Ports of Quinta do Bomfim nøje udvalgt og aftappet som Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port. Disse vine er usædvanligt gode. De vil have en tendens til at modnes lidt tidligere end de meget sjældne 'Declared' år, men kan være lige så gode som nogle andre Vintage Ports. Den meget høje procentdel af Touriga Franca og Touriga Nacional plantet på ejendommen resulterer i kraftfulde aromaer af mynte og violer på de fineste Porte fra Bomfim. Bomfims vine er vinificeret i quintaens gæringskar, som er blevet successivt opgraderet gennem årene, og som fortsætter med at producere fremragende vine. SMAGSNOTATER Opløftede solbær- og lakridsaromaer kombineres med blomster-, stenrosenoter og en subtil antydning af mynte og nåletræ/harpiksessenser. En vidunderlig stribe friskhed og pebret krydderier kan også mærkes på næsen. Ganen viser intens, kompakt bramble frugt, som er saftig og glat tekstur. Fyldig, med en rigelig struktur, der lover lang levetid. Underliggende surhed giver balance og balance. SERVERING Opbevar flasken vandret, ideelt set på et køligt sted med konstant temperatur. Dekantér før servering. En fremragende dessertvin til at nyde alene eller til chokoladedesserter. Også et meget godt match med blå oste. BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker.