Taylor's 30 år gammal Tawny Port

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker. Taylor's 30 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L Taylor's 10 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L 2 flasker Portvin BESKRIVELSE For mange er Taylor's det arketypiske porthus, og dets vine de typiske porte. Taylor's blev grundlagt for over tre århundreder siden i 1692 og er et af de ældste af de grundlæggende havnehuse. Den er udelukkende dedikeret til produktionen af portvin og i særdeleshed til dens fineste stilarter. Frem for alt betragtes Taylor's som benchmark for Vintage Port. Taylor's Vintage Ports er kendt for deres elegance og balance samt for deres tilbageholdende kraft og lang levetid, og er blandet af de fineste vine fra firmaets egne quintas eller ejendomme, Vargellas, Terra Feita og Junco. Disse tre ikoniske ejendomme, der hver især indtager en særskilt geografisk placering og med deres egen unikke karakter, er hjørnestenen i virksomhedens succes og hovedkilden til dets unikke og uforlignelige husstil. Taylor's er også respekteret som en producent af trælagrede portvine og har en af de største reserver af sjældne fadlagrede vine, hvorfra dens fornemme lagrede tawny portvine er hentet. Huset er også kendt som ophavsmanden til Late Bottled Vintage, en stil, som firmaet var pioner for, og som det fortsat er den førende producent af. Frem for alt er Taylor's en uafhængig virksomhed, hvor nogle familiemedlemmer spiller en ledende rolle på alle områder af virksomhedens aktivitet. Firmaets lange og ubrudte familietradition har givet kontinuitet og klarhed i formålet, væsentlige egenskaber ved ethvert stort vinhus. Det har også gjort det muligt for de færdigheder og viden, der kræves til at producere de fineste havne, konstant at blive forfinet og tilføjet i lyset af erfaringer, når de går i arv fra den ene generation til den næste. Med base i Porto og Douro-dalen er virksomheden tæt involveret i alle stadier af produktionen af sine havne, fra plantning af vingården og dyrkning af druerne til fremstilling, lagring, blanding og aftapning af vinene. Familiens engagement i havnens fremtid viser sig i dens målbevidste dedikation til de højeste standarder inden for havneproduktion, dens fortsatte investering i alle aspekter af virksomhedens drift og dens vilje til at bevare det unikke miljø i Douro-dalen gennem fremme af bæredygtighed. og ansvarlig vindyrkning. VINMAGER: David Guimaraens. Taylor's 30 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L PRISER/ANBEFALINGER 97 point, Falstaff 96 point, Bob Campbell 95 point, vintilskuer Magasinet 95 point, vin og spiritus 95 point, Tom Cannavan 94-95 Points, VertdeVin 94 point, Robert Parker 94 point, Jamie Goode 94 point, Revista Adega 93 point, Decanter World Wine Awards 19 point, Vinum Magazine 17,5 point, Jancis Robinson VINSORTER: Traditionel fra Douro-regionen. VINIFIKATION Taylor's er et af de få tilbageværende huse, der producerer en 30 år gammel tawny port. Udvalgte røde porte produceret i de østlige områder af Douro-dalen modnes på krydrede egetræsfade i Taylors kældre i Vila Nova de Gaia. Her tilskynder det kølige og fugtige kystklima til en langsom og skånsom ældningsproces, der producerer aromaer af stor kompleksitet og finesse. SMAGSNOTATER Dyb, gammel guldfarve med strejf af tørret frugt og honning, der opvejer de rige nøddeagtige aromaer. Frodig, silkeblød rigdom med en elegant, let stram kvalitet, som er ret markant. Subtile tørrede frugtsmag underliggende, eksotiske lag af karamel og nødder kulminerer i en endeløs finish. SERVERING En fremragende akkompagnement til mange desserter. Den kombinerer godt med smag af figner, mandler og karamel. Den er fremragende til en creme brulée eller en tallerken med vilde jordbær. Det kan også være værdsat alene, i slutningen af måltidet, med valnødder eller tørret frugt. Vinen har godt af at blive serveret let afkølet, mellem 12ºC til 16ºC. Taylor's 10 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L PRISER/ANBEFALINGER 95 point, Bob Campbell 92 point, Revista Adega 91-92 Points, VertdeVin 91 Point, Vintilskuer 90 point, Robert Parker 90 point, vinentusiast 90 point, Wine & Spirits Magazine 90 point, Decanter World Wine Awards 90 point, Tom Cannavan 17,5 Point, Vinum Magazine 17 point, godt valg, Vinho Grandes Escolhas 16,5 point, Revista de Vinhos 16 point, Jancis Robinson VINSORTER: Traditionel fra Douro-regionen. VINIFIKATION Denne portvinstil er fuldt modnet på krydrede egetræsfade, der hver rummer omkring 630 liter vin. Her, over mange års lagring, får vinen gradvist sin karakteristiske, ravgule 'tawny' farve, og udvikler langsomt de komplekse bløde smage og den glatte, lækre smag, som er kendetegnene for Tawny Port. Taylor's blander sin storslåede 10 år gamle tawny fra sine omfattende reserver af gamle fadlagrede porte, der er modnet i firmaets kølige og rolige kældre (kendt som 'lodges') i Porto på Portugals Atlanterhavskyst. SMAGSNOTATER Dyb murstensfarve med ravfarvet kant. Rig og elegant næse, der kombinerer aromaer af modne bærfrugter med en delikat nødde og subtile, bløde noter af chokolade, butterscotch og fint egetræ. Blød og silkeblød på ganen og fuld af modne figgy, sylteagtige smage, som vedvarer på den lange finish. SERVERING En lækker dessertvin, og kombinerer særdeles godt med smag af mandler, bær eller mørk chokolade. Den kan også nydes som tilbehør til fyldige, blåårede oste. Den er fremragende til sidst på måltidet, som kronen på værket på en fornøjelig aften, serveret for sig selv eller med en tallerken valnødder eller ristede mandler. Vinen har godt af at blive serveret let afkølet, mellem 12ºC til 16ºC.