HAKON EK NIELSEN! LANDSKAB MED GÅRDHUS NÆR DEN DANSKE VESTKYST

En ikonisk Dom Pérignon vintage champagne med en silkeblød karakter og dejlig kompleksitet Godset Opkaldt efter den berømte munk Pierre Pérignon, prokurator for Abbey of Hautvillers i 1668, er Dom Pérignon champagne symbolet på en rig arv og en ubarmhjertig stræben efter ekspertise. Denne visionære munk er ofte forbundet med opdagelsen af méthode champenoise, en milepæl i champagnens historie. Dom Pérignons engagement i kvalitet og innovation fortsætter, legemliggjort af den nuværende Kældermester, Vincent Chaperon, som overtog tøjlerne i 2019. Husets filosofi, centreret om årgangenes udtryk, udtrykker ønsket om at skabe den "bedste vin i verden ", et mål, der er blevet foreviget siden Dom Pierre Pérignon blev udnævnt til kældermester for klosteret Hautvillers. Vinen En emblematisk cuvée kendt for sin fortræffelighed af de fineste kendere, hver Dom Pérignon Vintage fremhæver det rene og autentiske udtryk af en Champagne-årgang. Årgangen Dom Pérignon Vintage 2013 er udtryk for en unik årgang. Karakteriseret af en kold og regnfuld start på året, efterfulgt af et dystert forår, oplevede denne årgang en forsinkelse i vegetationen. Sommeren bragte rekordmængder af solskin, hvilket hjalp druerne til at udvikle sig bedst muligt. Regnen i begyndelsen af september, efterfulgt af en østlig vind, holdt vinmarkerne sunde, hvilket gav mulighed for en sen høst fra den 28. september til den 15. oktober. Denne klimatiske kontekst gjorde det muligt at opnå en ideel balance mellem surhed og rundhed, hvilket gav en enestående aromatisk rigdom. Denne årgang vidner om Dom Pérignons evne til at fortolke og sublimere naturens luner. Vinificering og aldring Vinfremstillingsprocessen i Dom Pérignon respekterer omhyggeligt principperne for méthode champenoise, med en total forpligtelse til den trofaste repræsentation af årgangen. Den langvarige modning i kælderen, en hvileperiode, der langt overstiger betegnelsens normer, giver champagnen mulighed for at udvikle sin kompleksitet og aromatiske dybde. Blanding Denne enestående champagne er resultatet af en hemmelig blanding af chardonnay og pinot noir. Karakteristika og smagstips fra Dom Pérignon Vintage 2013 Smagning Næse Den er sart på næsen og overrasker med sin rigdom og kompleksitet. Duftene af eukalyptus, mynte og vetiver kombineres harmonisk med frugtagtige noter (mirabelle blomme, abrikos, appelsinblomst), krydrede noter (peber, kardemomme, lakridsstang) men også noter af jod og ristede noter. Smag Ganen imponerer med sit salvede og luftige angreb, som udvikler sig mod bemærkelsesværdig elegance og præcision. Den vedvarende og saltholdige finish afslører årgangens unikke signatur. Service For fuldt ud at værdsætte Dom Pérignon Vintage 2013, anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Madsammensætninger med champagne Dom Pérignon Vintage 2013 passer perfekt til en række raffinerede retter. For eksempel med fine fisk, skaldyr, kylling og fine oste. Dens kompleksitet og finesse gør den til en ideel ledsager til en berigende gastronomisk oplevelse. Salg forbeholdt EEC-lande