Aarstidernes Kød - Kokbok

Aarstidernes kød, Søren Ejlersen, emne: mad og vin Forlaget Olivia. 1. udgave, 1. oplag 2008. 206 sider. Hvordan gør man det let, sofistikeret, grønt og sundt at spise kød til hverdag? Ved at lade kødet være det dejlige tilbehør. Det lyder måske baglæns, men i denne kogebog er grøntsagerne i fokus. Spis dig mæt i grøntsager og kulhydrater og brug kødet som den gode smag og et proteintilskud. Kød skal behandles ordentligt for at komme til sin ret, og det er denne erfaring, Thomas, Jesper og Søren fra Aarstiderne øser ud af. Deres opskrifter på grønne kødretter spænder over lam, okse, svin og kylling, og de har primært anvendt de gængse kødudskæringer, men de sjældnere som haler og andet er også med. Med denne bog får du lethed og velsmag i kødets univers. Gå på opdagelse i retter, der virker uden at tage pusten fra dit kogegen. Hverdagskød for grøntsagsnydere og gæstemad, som enhver har lyst til at sætte tænderne i.