Giuseppe Giusti Modena Presentset: 5 Smaker

Parti bestående af 5 flasker med forskellige typer eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN. VIN Eddike Vineddike er et lagret produkt, som modnes i lang tid på store egetræsfade, som blødgør dens skarphed og giver den intense aromaer og træagtige noter gennem årene. SABA "Saba", det emilske navn for kogt most, er i stedet et frisk produkt, som har været brugt i disse lande siden de gamle romeres tid. Mosten fra de lokale druer koges i det fri i mange timer, og koncentrerer den, indtil den bliver særlig sød og tæt. Traditionelt passer den sammen med oste, og på grund af sin sødme er den blevet genopdaget i wienerbrød til brug på is, cremer og ricotta-baserede desserter. SØD OG SUR HVID Agrodolce Bianco Giusti kommer fra den bløde presning af Trebbiano-druer, hvorfra der opnås en særlig sød juice. Dette blandes derefter med hvidvinseddike af høj kvalitet og lagres på fransk eg og askebarriques. Denne procedure holder de mest frugtige og blomsteragtige aromaer af vinstokken intakte, hvilket skaber et meget sødt krydderi takket være kontrasten mellem den lave syre og de søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, den er ekstremt alsidig og nem at bruge. EKSTRA VIRGIN OLIVEOLIE MED TRØFFEL Giusti Extra Virgin Olivenolie med Trøffel er et fint krydderi opnået fra blandingen af et delikat udvalg af ekstra jomfru olivenolie og dehydrerede trøffelflager. Foreningen af disse to fortræffeligheder giver liv til et krydderi præget af den umiskendelige aroma af trøffel og vegetabilske noter af ekstra jomfru olivenolie. Omsluttende og vedholdende, Giusti Trøffelolie er et alsidigt og afbalanceret krydderi, der er i stand til at forstærke smagen af enhver opskrift og tilberedning med blot et par dråber, fra forretter som kødfade til forretter som pasta og risotto, op til hovedretter. kurser, fisk og grøntsager. EKSTRA JOMFRU OLIVEN OLIE Giusti Extra Virgin Olive Oil repræsenterer et fint udvalg fra de mest repræsentative sicilianske olivenkultivarer. Oliven høstes i hånden, som tidligere, og behandles inden for få timer gennem et seneste generations kolde system, som bevarer alle deres ernæringsmæssige og organoleptiske egenskaber. Resultatet er en medium frugtig olie, kendetegnet ved noter af grøn tomat, artiskok og middelhavsurter. Ideel til alle tilberedninger, både rå og kogte. Især til at krydre grøntsager, salater, bælgfrugtsupper og kød og fisk efterretter.