Ægte Japansk Vintage Køkken...

Vintage Japansk "Deba" køkkenkniv, Ukendt Vintage (formentlig 70'erne??) Japansk køkkenkniv af egen import. Klingen er af en meget lækker high carbon stål, og den kan blive meget skarpere end rustfrie. Kniven har fået et nyt håndtag i palisander, og er slebet barberblad skarpt. "Deba" knive er designet til grov partering af hele fisk i restaurationsbranchen i Japan, og er super gode til den slags opgave, feks at hakke suppehøns i stykker. Men fordi den har så stor et blad, og kan blive så skarp, så er den også god til at finhakke urter og hvidløg. Bare rokke den frem og tilbage, og så er det ordnet. Bladet er 18,5 lang, og totallængden er ca. 32 cm.