Hermans aftensmad - Kogebog af Thomas Herman

Hermans aftensmad, Thomas Herman, emne: mad og vin - en kogebog med anekdoter om personalemad. Hermans aftensmad af Thomas Herman er en kogebog fra et af de mest velkendte navne i den danske, gastronomiske verden. Mange mennesker tror, at kokke udelukkende lever af gourmetretter, men sådan er det slet ikke. Personalemaden på restauranter skal være nemt, hurtigt og billigt, og mest af alt velsmagende, og det er disse retter, Herman i denne bog, har skrevet ned. Retterne i bogen er alt mellem himmel og jord, bl.a.: Oksehale ragout, Kalveculotte med bearnaise, Brændende kærlighed og hjemme syltede rødbeder, koteletter i fad anno 1980, burger, boller i karry, stegt rødspætte og meget mere. Derudover er bogen også spækket med opskrifter på nogle, af de mest lækre desserter, som fx: chokolade mousse, koldskål med hyldeblomstsaft og ingefær, citronfromage og tarte tatin med æbler.