Brennevin på ville bær og urter

Brændevin på vilde bær og urter, Birgit Kristiansen & Lars Norman, emne: mad og vin Indbundet. Gyldendal, 1. udgave, 1. oplag 2016. 141 sider. Anmelder-eksemplar, klippet på første sider. Bogen guider dig til, hvordan du kan lave brændevin af vilde bær og urter, som du selv kan finde og samle i naturen. Du præsenteres for naturens store udbud af smags- og aromastoffer i form af æteriske olier, pollen, aromatisk honning og bitterstoffer, som byder på både milde og stærke smagsoplevelser. Bogen introducerer 30 bær, urter og nødder med beskrivelse af art, udbredelse, høst, anvendelse, smag, samt opskrifter på brændevin og likør og ideer til anvendelse og indtagelse i forbindelse med mad.