Taylor's Late Bottled Vintage Port 2002-2015

2002 Taylor's Late Bottled Vintage Port 1 x 0,375L 2005 Taylor's Late Bottled Vintage Port 3 x 0,375L 2009 Taylor's Late Bottled Vintage Port 1 x 0,375L 2015 Taylor's Late Bottled Vintage Port 1 x 0,375L 6 halve flasker Portvin BESKRIVELSE For mange er Taylor's det arketypiske porthus, og dets vine de typiske porte. Taylor's blev grundlagt for over tre århundreder siden i 1692 og er et af de ældste af de grundlæggende havnehuse. Den er udelukkende dedikeret til produktionen af portvin og i særdeleshed til dens fineste stilarter. Frem for alt betragtes Taylor's som benchmark for Vintage Port. Taylor's Vintage Ports er kendt for deres elegance og balance samt for deres tilbageholdende kraft og lang levetid, og er blandet af de fineste vine fra firmaets egne quintas eller ejendomme, Vargellas, Terra Feita og Junco. Disse tre ikoniske ejendomme, der hver især indtager en særskilt geografisk placering og med deres egen unikke karakter, er hjørnestenen i virksomhedens succes og hovedkilden til dets unikke og uforlignelige husstil. Taylor's er også respekteret som en producent af trælagrede portvine og har en af de største reserver af sjældne fadlagrede vine, hvorfra dens fornemme lagrede tawny portvine er hentet. Huset er også kendt som ophavsmanden til Late Bottled Vintage, en stil, som firmaet var pioner for, og som det fortsat er den førende producent af. Frem for alt er Taylor's en uafhængig virksomhed, hvor nogle familiemedlemmer spiller en ledende rolle på alle områder af virksomhedens aktivitet. Firmaets lange og ubrudte familietradition har givet kontinuitet og klarhed i formålet, væsentlige egenskaber ved ethvert stort vinhus. Det har også gjort det muligt for de færdigheder og viden, der kræves til at producere de fineste havne, konstant at blive forfinet og tilføjet i lyset af erfaringer, når de går i arv fra den ene generation til den næste. Med base i Porto og Douro-dalen er virksomheden tæt involveret i alle stadier af produktionen af sine havne, fra plantning af vingården og dyrkning af druerne til fremstilling, lagring, blanding og aftapning af vinene. Familiens engagement i havnens fremtid viser sig i dens målbevidste dedikation til de højeste standarder inden for havneproduktion, dens fortsatte investering i alle aspekter af virksomhedens drift og dens vilje til at bevare det unikke miljø i Douro-dalen gennem fremme af bæredygtighed. og ansvarlig vindyrkning. VINMAGER: David Guimaraens. PRISER/ANBEFALINGER 93 Points, Wine Spectator (2009 Vintage) 93 point, Decanter World Wine Awards (årgang 2015) 92 Points, Wine Spectator (2015 Vintage) 92 Points, Wine Spectator (2005 Vintage) 91 point, vinentusiast (årgang 2002) 91 point, vin og spiritus (årgang 2015) 90 point, vinentusiast (årgang 2009) 90 point, vinentusiast (årgang 2005) 90-91 point, Vert de Vin (2009 Vintage) 16,5 point, Jancis Robinson (2009 Vintage) 16 Points, Revista de Vinhos (2002 Vintage) 16 Points, Jancis Robinson (2015 Vintage) VINSORTER: Gamle vinstokke - blandede plantager (blandt 25 til 30 forskellige druesorter). VINIFIKATION Taylor's var pionerer inden for LBV-kategorien, udviklet til at imødekomme efterspørgslen efter et drikkeklart alternativ af høj kvalitet til Vintage Port til hverdagsforbrug. I modsætning til Vintage Port, som tappes efter kun to år i træ og ældes på flaske, tappes LBV efter fire til seks år og er klar til at drikke, når den aftappes. Taylor's fortsætter med at lede LBV-kategorien af Port på verdensplan, på trods af at mange andre afskibere nu også producerer en LBV. Vinene, der blev brugt til at blande Taylors LBV, blev hentet fra en reserve af nogle af de bedste fyldige røde portvine, fra druer dyrket på Taylors egne vinmarker og på andre topejendomme i Cima Corgo og Douro Superior områderne. 2002 SMAGSNOTATER For friskhed er det værd at købe denne LBV. Den har al den nødvendige struktur, en mørk chokolade undertone, men det er de friske sorte frugter og løft af syrlighed, der gør den så attraktiv. 2005 SMAGSNOTATER Ung og frisk med koncentrerede, modne bær, dejlig blød cassis og frugtagtig karakter med god balancerende syre og en elegant finish. 2009 SMAGSNOTATER Dejlig renhed af rig mørk frugt på denne faste stil med tætte aromaer. Mintebær i smagen, med fyldige, modne tanniner og et strejf af mørk chokolade i afslutningen. 2015 SMAGSNOTATER Dyb rubin-sort kerne og smal rød kant med lilla highlights. Den intense og ungdommelige næse viser meget fine, komplekse aromaer af røde og sorte bær. Modne jordbærnoter og diskrete bladrige, urtedufte er gennemtrængt i en kraftfuld forfriskning af mørk bramly skovfrugt og solbærsyltetøj. Som det er typisk for Taylors, er næsen smukt afgrænset med meget fin, fokuseret frugt. Ganen har en imponerende tæthed og kraft, med tykke, mundfyldende tanniner, der giver både struktur og krop. Lækker smag af bærfrugter bliver hængende i den lange finish. Som sædvanlig deler denne LBV stamtavlen fra de store Taylor vintage porte, men er lavet i en tilgængelig stil, klar til at drikke nu af glas. SERVERING Fremragende med oste med fuld smag, især blå oste som Stilton eller Roquefort. Det er også lækkert med desserter lavet med chokolade eller bærfrugter. Vinen har godt af at blive serveret mellem 16ºC til 18ºC. BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker.