Nordic Seaweed: A Cookbook from the Sea

Nordisk tang - en kogebog fra havet, Heine Max Olesen og Gorm Wisweh, emne: mad og vin “Tang - en kogebog med saft og kraft fra havet” er en kogebog, der introducerertang som råvare for hjemmekøkkenet. Det har længe været en kendt sag, at tang er en ‘superfood’ og kosttilskud medtang er at finde i enhver helsekostforretning. Men tang er meget mere end “bare” sundt - tang er en fremragende smagsgiverog er i disse år noget af hypede i den gastronomiske branche. Tangmel, tangsalt,tangolie og andre tangprodukter gør sit indtog også i supermarkederne, ogfriskhøstet eller tørret tang bliver ikke bare brugt som råvare på de finererestauranter, men er også ved at gøre sit indtog i mange private køkkener. Altsåkan enhver være med, blot de har kogebogen i hånden. Forfatteren ved hvad det drejer sig om - han er ikke hvem som helst: Heine Max Olesen er Danmarks nye tangkonge, og med sit fremstormende imperium“Nordisk Tang” i Grenå er han ved at gøre Johan Bülow og lakridseventyretfølgeskab – udlandet er vilde med de danske tangprodukter, der har vendt tangfra at være et kosttilskud til at være en udsøgt ingrediens i madlavningen