Champagne Ephémère 015 - 3 bottles (0.75 L)

Champagne Ephémère er født ud af samarbejdet mellem to Champagne-vinproducenter, Frédéric Savart og Maison Dremont, som har lavet denne specielle cuvée ved hjælp af pakker, de holder af. Denne mikroproduktion stammer fra nogle af Champagnes fineste pakker. Ephémère cuvée kommer fra gamle vinstokke omhyggeligt udvalgt af dens grundlæggere, hvilket fremhæver deres omhyggelige opmærksomhed på detaljer. Hver årgang er nummereret fra det første år, og alle har haft stor succes, hvilket har bidraget til det voksende ry for denne unikke cuvée. Frédéric Savart, en af grundlæggerne, fører tilsyn med Champagne Savart, der dyrker 4 hektar fordelt på 50 mikroparceller i Premier Cru-områder, kendt for deres bemærkelsesværdige kvalitet. Maison Dremont Père & Fils er i mellemtiden en champagne-vinhandler og -distributør. Domænets geografiske placering Vinmarkerne og parcellerne bag Champagne Ephémère varierer med hver årgang. De berømte 006 og 009 cuvéer er forankret i Côte des Blancs, specifikt i Avize og Oger, kun få kilometer fra Épernay - et område, der fejres som Chardonnays vugge, kendt for sine kalkstensrige terroirs, der er vært for top champagnecuvéer. 007-cuvéen kommer derimod fra pakker i Mailly og Verzy på Montagne de Reims, der viser forskellige terroir-udtryk baseret på årgangen - så kendere kan vælge efter deres præferencer. Domænets vine På tværs af alle årgange ligger hemmeligheden bag Ephémère-cuvéerne i deres evne til at udtrykke sig gennem fine og dynamiske bobler. Blanc de Blancs cuvéerne udviser en strålende kappe med kontrasterende toner, der byder på delikate og elegante champagner.