Justino's 10 years old Boal - Madeira - 3 Flasker (0,75 L)

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billedet, kan afvige fra numrene på dine flasker. \r 10 Years Old Boal - Justinos Madeira \r 3 - flasker 0,75L \r VINPRODUCENT: Dina Luís / Juan Teixeira \r PRISER: Sommelier Wine Awards (SWA) 2016/UK - Ros TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS 2016 / USA – Bronzemedalje Decanter World Wine Awards / UK – 2015 - Guldmedalje \r JUSTINOS MADEIRA BOAL 10 ÅR GAMMEL Vin Profil VINSTIL: Boal (Medium Rich) - 10 år gammel. BETEGNELSE: DOP Madeira (Denominação de Origem Protegida). GEOGRAFISK BELIGGENHED: Madeira Island (Portugal). Beliggende i Atlanterhavet, omkring 900 km sydvest for Lissabon og 600 km vest, fra den nordafrikanske kyst. JORDTYPE: Flere blandinger af jord, der hovedsagelig stammer fra basalt, trachytter og trachydoleritter, tufa, scoria og konglomerater. KLIMA: Den geografiske placering og bjerglandskabet giver et meget behageligt klima. Temperaturerne er omkring 22ºC i om sommeren og ca. 16ºC om vinteren. Med sin milde luftfugtighed er øens vejr klassificeret som subtropisk med variationer i temperatur, fugtighed og nedbør i henhold til højden. PRINCIPALE DRUEOMRÅDE: Calheta, Estreito da Calheta, Arco da Calheta, Estreito de Câmara de Lobos og Campanário. DRUESORTER: Boal. VINE TRÆNINGSSYSTEM: Espalier eller Latada (traditionelt lave espalier dannet af vandrette trådstrukturer lagt over espalier, normalt træ eller jern) HØSTPERIODE: Starter medio september og slutter den 2. uge af oktober. HØSTMETODE: Manuelt i flere ugentlige valg i henhold til druens modenhed. VINIFIKATION: Druerne afstilkes totalt, knuses og presses. Den opnåede most fik så lov til at gære kl kontrolleret temperatur (16º til 18ºC) i rustfri ståltanke. Gæringen standses efter 4 til 5 dage ved tilsætning af neutral druespiritus (minimum 96%) for at bevare den ønskede sødmegrad. Vinifikationen sker i nøje overensstemmelse med traditionelle metoder. LAGRING/MODNING: Lagret på amerikansk og fransk egetræsfad i det traditionelle "Canteiro"-system. Efter modnet vinen undergik reol, finbehandling og filtrering, før blandingen blev samlet og flasket. AFTAPNINGSDATO: På det tidspunkt, hvor den sendes til markedet. SENSORISKE EGENSKABER / SMAGSNOTER: Udseende: Attraktiv og strålende medium dyb ravfarve. Næse | Smag: Intense smage, der husker mørk chokolade, melasse og karamel. Medium fyldig og en mundfuld af meget komplekse smage af tørret frugt, krydderier og nødder. TEKNISK VINANALYSE: Alkohol: 19% vol. Total surhedsgrad: 9,60 g/l (som vinsyre). Samlet sukker: 89,8 g/l ANBEFALET SERVERINGSTEMPERATUR: 15ºC - 18ºC. SERVERINGSFORSLAG/MADPARRING: Kræver ikke dekantering. Kan nydes grundigt alene, men er også en god match med ost, friske tropiske frugter, kager, frugttærter, smørkager, flødekager, frugttærter og vilde bær. OPBEVARING: Flasken skal holdes lodret, væk fra lyset og i en atmosfære af moderat og uændret temperatur. ALDERSEVNE (SERVER INDTIL): Ubestemt. Efter åbning på flaske vil vinen holde sig i flere måneder under gode forhold. \r Note: *Alle lande uden for EU skal betale et eksport- eller toldgodtgørelsesgebyr fra € 70,00 med tilføjelse af, at det skal betales inden forsendelse. *Forsendelsesprisen inkluderer speciel sikkerhedsemballage \r #Collectable WineandWhisky