3 bottles Justino's Madeira Colheita Boal 2009

2009 Justinos Colheita Boal Madeira 3 x 0,75L 3 flasker Madeira vin BESKRIVELSE "Justinos Madeira Wines, S.A." blev dannet som et aktieselskab i 1953, selvom det havde eksisteret siden 1870 på Madeira som et privat familiefirma, hvor det var kendt som "Justino Henriques". Dette gør den til en af de ældste producenter og eksportører af Madeira-vin, internationalt kendt for kvaliteten af sine vine. I 1993 blev det internationaliseret, hvilket gjorde en tilknytning til en af de større franske grupper inden for vin- og spiritusdistribution - C.O.F.E.E.P også kendt som La Martiniquaise - og byggede en ny vingård med den hensigt at forbedre betingelserne, hvorunder dens vine fremstilles, især processen med vinificering, produktion og ældning. Denne store, moderne og funktionelle vingård er blevet udstyret til at kombinere traditionelle metoder med den mest avancerede teknologi til rådighed. I dag har Justinos Madeira et af de største lagre af Madeira-vin på øen, herunder vine af høj kvalitet, der er lagret på egetræsfade, hvilket gør virksomheden i stand til at opfylde kravene fra de mest krævende og selektive forbrugere. I årenes løb er Justino's Madeira Wines, S.A. blevet en af de førende producenter og eksportører af Madeira-vin takket være den anerkendte kvalitet af dets vine og den betydelige stigning i dens produktionskapacitet. VINMAGERE: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário. PRISER/ANBEFALINGER 93 Points, Vinum Magazine 92 point, International Wine Challenge VINSORTER: Boal (100%). VINIFIKATION Manuel høst, med kvalitativ udvælgelse, over flere uger afhængigt af modningstilstanden. Total stalking, knusning og presning. Åben tud vinfremstilling. Gæret helt i rustfri stålkar. Afbrydelse af gæringen ved tilsætning af vinalkohol (96º). Tilsætning af vinalkohol lavet efter 4 - 5 dages gæring for at opretholde den ønskede mængde sukkerarter. Vinfremstilling efter traditionelle metoder. Lagret ved hjælp af det traditionelle Canteiro-system på franske og amerikanske egetræsfade med forskellig kapacitet. SMAGSNOTATER Julekage, brændt karamelappelsinblomst, kandiseret frugt med afbalanceret syre og en varm velsmagende finish. Sorten Boal (Malvasia Fina på det portugisiske fastland) producerer halvsøde, mellemfyldige og rige vine, som er højt værdsat for deres syre/sødme balance og deres karakteristiske aroma opnået under lagring på fade. Denne Colheita Boal 2009 svarer til et år, der viste sig i stand til at fremhæve ikke kun druesortens karakteristika, men også virkningen af ældning på stedet. Et udpræget Madeira, med passion, sjæl og en masse hjerte. SERVERING Fremragende, når den serveres med oste, tropiske frugter, kager, vanillecreme, frugttærter, smørkager og bær. Serveres som aperitif ved en temperatur på 10ºC; som dessertvin serveres ved 16ºC. BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Forseglingsnumrene, du ser på billederne, kan afvige fra numrene på dine flasker.