På lurenkig - Himmerlandic food and life

På Lurenkig - Himmerlandsk mad og live , Karen-Margrethe Thomsen, emne: lokalhistorie En himmerlandsk kogekone fortæller om sit spændende liv og deler ud af sine mange dejlige opskifter fra herregårde, kendte spisesteder og familiekogebøger. I 1917 blev Karen-Margerthe Thomsen født på en gård i landsbyen Dollerup i Østhimmerland, og her begynder beretningen om et liv rigt på oplevelser. Barndomshjemmet var fyldt med gode historier, som om aftenen blev fortalt i petroleumslampens skær. Historierne var spækket med ægte himmerlandsk lune, og den tradition fører Karen-Margrethe videre, når hun fortæller om sit liv, der er en herlig blanding af humor, hygge og dramatik. Som 14-årig kom hun ud at tjene og begyndte her en lang karriere med at lave mad. Først arbejdede hun i køkkenet på flere store gårde og herregårde, hvor der skulle laves mad til både herskab og tjenestefolk, hvilket bestemt ikke altid var nogen let opgave. Senere tog hun ud som kogekone og kom til at står for køkkenet på det kendte spisested Rebildhus i Rebild Bakker, hvor der om søndagen kunne være op til 700-800 kaffegæster, der bl.a. skulle smage stedets berømte Rebildkans, sirupslagkage og krumkage. "På lurenkig" indeholder 100 af Karen-Margrethe Thomsens allerbedste opskrifter samt baggrundshistorier om kendte steder, hvor hun har været ansat. Mad - Egnsretter - Lokalhistorie - Himmerland Flot Hardback - 1998 - 96 sider - FLOT eksemplar.