3 Bottles Sauternes & Privilegio dessert wines

Godset Château d'Yquems ry er blevet bygget over 400 år, med et højdepunkt i 1855, da det blev anerkendt som en Premier Cru Classé Supérieur i den officielle klassifikation, der blev oprettet efter anmodning fra kejser Napoleon III til Paris Exposition Universelle. Den eneste vingård, der har opnået denne ære, ligger Yquem uanfægtet blandt de legendariske store vine. Vinstokkene Château d’Yquem har omkring hundrede hektar i produktion, beplantet med 75 % Semillon og 25 % Sauvignon Blanc. Ciron, en biflod til Garonne-floden, som er afgørende for skabelsen af Sauternes-vine, giver et enestående mikroklima for vinstokkene på ejendommen. Det er faktisk takket være virkningen af efterårsmorgentåger, lige før høsten, som fører til fremkomsten af Botrytis Cinerea "ædle rådden". Bortset fra egenskaberne ved "terroir" og klima, skylder Château d'Yquems ry også meget ekspertise og ekspertise. Med et drastisk begrænset udbytte producerer Château d'Yquem Sauternes-vine lavet prestigefyldte af deres sjældenhed. Sauternes 3: Partier af 4 årgange fra 2011 til 2016, tappet i 2017 Sauternes 5: Batches af 3 årgange fra 2014 til 2016, aftappet i 2019 Flaskerne på billederne er præcis de flasker, du får med hjem. 2021 Privilegio, Feudi di San Gregorio: Passito "Privilegio" er en silkeblød og harmonisk dessertvin, der kommer fra Fiano druer fra Irpinia efterladt til tørre i 8 uger i velventilerede rum. De rige og vedvarende noter af abrikos i sirup, karameliseret tørret frugt, tørrede figner og akaciehonning er optakten til en vedvarende og blød slurk, med en perfekt balance mellem sødme og friskhed