Moura Barrancos DOP Extra Virgin Olive Oil (6 x 750ml)

Moura Barrancos DOP Extra Virgin Olivenolie 6 x 750ml Moura Olivenolie DOP BESKRIVELSE Beskyttet oprindelsesbetegnelse olivenolie: Azeite de Moura, den ældste og mest velrenommerede betegnelse i Portugal. Azeite de Moura DOP er juvelen i kronen på Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos og er i sig selv en af de mest værdifulde stykker af den nationale olivenoliearv. Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos blev grundlagt i 1954 og opstod med den primære mission at levere et konkurrencedygtigt svar på udvindingen af olivenolie fra oliven produceret af dets grundlæggere. For at starte denne proces blev der indkøbt en lille presse, som med tiden viste sig at være utilstrækkelig på grund af det stigende antal nye samarbejdspartnere. Som følge heraf var det nødvendigt at udvide ved at købe en ny presse med større kapacitet. I 1987 var kooperativet nødt til at øge sin arbejdskapacitet igen og foretog sit tredje opkøb, denne gang fra Sociedade dos Azeites de Moura, som på det tidspunkt havde en mere moderne mølle med en formalingskapacitet på omkring 230 tons oliven om dagen. Efterfølgende investeringer forvandlede kooperativet til det største olivenkooperativ i landet, med den største og mest moderne mølle, med en daglig formalingskapacitet på 1.800 tons oliven. Denne kapacitet giver mulighed for en gennemsnitlig årlig produktion på mere end 6.000 tons oliven, fra 2.200 hektar olivenlunde, fra 1.300 samarbejdspartnere, hvilket omdanner det til mere end 7 millioner kilo jomfruolivenolie hver sæson. PRISER/ANBEFALINGER Årets smagspris, Årets smag 2024 Sølvmedalje, Global Olive Oil Stars 2024 Guldmedalje, Dubai iOOC 2023 Sølvmedalje, Berlin GOOA 2023 Guldmedalje, Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2022 Prestigio Oro, Olivinus International Competition 2022 Guldmedalje, Portugals nationale olivenoliekonkurrence 2022 Sølvmedalje, Oil China IOOC 2022 Sølvmedalje, Japan Olive Oil Prize 2022 OLIVESORTER: Cordovil, Galega & Verdeal Alentejana. EKSTRAKTIONSPROCES Ekstraheret udelukkende ved mekaniske processer, fra Cordovil-oliven fra Serpa, suppleret med Galega og med et strejf af Verdeal Alentejana, produceret på Guadianas venstre bred, har Azeite de Moura personlighed, som kommer fra balancen mellem de stærke fornemmelser, den byder på. til dem, der smager det. SMAGSNOTATER Noter af bladgrønt, der minder om tomatplanten, kombineret med et subtilt strejf af æble og noter af mandel og tørret frugt, indrammet af diskrete fornemmelser af bitterhed og krydrethed, giver denne olivenolie en kompleks og harmonisk profil, eksklusiv og karakteristisk. BETJENER Ideel til efterbehandling af retter, uanset om det er salater, grillet kød og fisk, eller til desserter (ananas, ost og olieis) og til at spise med brød.