2011 Taylor's - Vintage Port - Douro - 6 Flasker (0,75 L)

Vinteren forud for 2011-høsten var vådere og koldere end gennemsnittet for 30 år. Udbrud opstod som sædvanlig medio marts, og varmt vejr og nedbør i april gav kraftig vækst. I begyndelsen af maj satte tørre forhold ind, og der faldt lidt nedbør i de østlige områder af Douro indtil slutningen af august. Men vinstokkene var i stand til at trække fra de rigelige grundvandsreserver, der blev opbygget i løbet af den foregående vinter, og klaser udviklede sig og modnede under ideelle forhold. Véraison fandt sted lidt tidligere end normalt den 15. juni. Det milde vejr i juni og juli blev kun brudt af en hedebølge i anden halvdel af juni. August var varm og tør, med perfekt timede nedbør den 21. august og 1. september, der rundede en fremragende modningssæson af og gav en velafbalanceret afgrøde. Quinta de Vargellas, i Douro Superior, var den første Taylor-ejendom, der begyndte at høste den 10. september. Her som andre steder viste afgrøden høje sukkerniveauer afbalanceret af fremragende surhedsgrad. I Pinhão-dalen startede høsten ved Quinta do Junco og den øvre del af Quinta de Terra Feita den 14. september og i den nedre del af Terra Feita den følgende dag. Fermenteringerne var lange, hvilket tillod en afbalanceret og fuldstændig ekstraktion, og mosten viste intens farve og kraftfuld frugtkarakter fra begyndelsen. SMAGSNOTATER Uigennemtrængelig blå-sort farve med smal lilla kant. Indviklet og fint sammensat, næsen viser klassisk Taylor-elegance og balance. En tæt kerne af ren kompleks frugt, der dufter af brombær og cassis, er indhyllet i en duftende aura af violer. Harpiksagtige garrigue-dufte og subtile noter af lakrids og sort kaffe dukker op, efterhånden som næsen udvikler sig. I ganen giver stramme, lineære tanniner en solid ramme. Fine bærfrugtsmag bliver hængende i finishen, hvor tanninerne genopstår for at give et attraktivt strejf af stramhed. Dette er lærebogen Taylor's, de fine aromaer og den karakteristiske blomsterkarakter fra Vargellas, der blandes med den tætte mørke skovfrugt og urtedufte fra Terra Feita for at producere en stilfuld vin med den umiskendelige Taylor-kombination af udholdenhed og raffinement.