Domaine de Coyeux Vintage 2014 - Muscat Beaumes de Venise - 12 Flaschen

12 Flaschen Domaine de Coyeux Vintage 2014 Muscat Beaumes de Venise. Handverlesen, sortiert und in Kisten verpackt, um zu verhindern, dass die Beeren zerquetscht werden und oxidieren. Die Trauben werden in den Keller gebracht. Sie werden erneut auf Tischen sortiert, entrappt und gepresst. Anschließend werden sie zu Most verarbeitet und in temperaturgesteuerte Edelstahltanks bei 4-6 °C geleitet. Die Gärung dauert in der Regel zwei bis vier Wochen. Wenn der Zeitpunkt gekommen ist, wird die Gärung durch Zugabe von Tresterbrand (Mutage) gestoppt, um einen Alkoholgehalt von etwa 15 % und eine Zuckerkonzentration von 110 g/l zu erreichen. Ein hervorragender Wein mit außergewöhnlicher Länge im Mund.